Персики при диабете — полезны или вредны?

Польза и вред для организма персиков и нектарин: есть ли отличия

Персики при диабете - полезны или вредны?

У персиков и нектаринов есть и польза, и вред для здоровья человека. Польза связана с присутствием большого количества целебных биоактивных соединений. Вред – со сладостью этих фруктов.

Состав

Химический состав и калорийность персиков и нектаринов очень похожи. Ведь по сути это один и тот же фрукт. Только в нектаринах ген, который отвечает за «волосатость» плода, находится в рецессивном, то есть неактивном, состоянии. Разница же в составе – это фактически просто разница между сортами.

Обычно данные приводят в расчете на 1 штучку фруктов среднего размера. Персики считаются немного более крупными плодами. Поэтому вес некого стандартного плода обычно оценивают в 150 грамм. Нектарина – в 142.

Итак, калорийность персика на один плод среднего размера составляет 58.5 ккал (нектарина – 62.5 ккал).

В этом объеме фруктов присутствует (для персика):

  • 2.4 грамма клетчатки (это 10% от дневной дозы);
  • 13% витамина С;
  • 9% витамина А;
  • по 8% ниацина и калия;
  • 6% меди;
  • 5% витамина Е.

Содержатся в персиках такие витамины, как В1, В2, В6, К, пантотеновая кислота, а также минералы – магний, марганец, железо, цинк.

Состав нектарин практически такой же. Различия минимальны. Чуть-чуть больше ниацина, немножко меньше витамина С. Впрочем, точное количество витаминов и минералов слегка варьирует от сорта к сорту.

Полезные свойства

  1.  Антиоксидативная и противовоспалительная активность , позволяющая ликвидировать свободные радикалы и уменьшать интенсивность хронического воспаления в организме, которое часто возникает именно из-за повреждения клеточных структур свободными радикалами.

    Поскольку негативное влияние свободных радикалов на клетки является одной из причин возникновения многих тяжёлых недугов от рака до артроза, польза данных фруктов состоит в защите здоровья человека в целом.

  2.  Предупреждение заболеваний сердца и сосудов .

    Одно из объяснений того, чем полезен персик или нектарин для здоровья, заключатся в способности фруктов улучшать липидный профиль и поддерживать здоровое состояние эндотелия кровеносных сосудов. Оба процесса важны для профилактики атеросклероза, предупреждения сердечно-сосудистых катастроф (инфаркта, инсульта).

  3.  Сохранение зрения .

    Во обоих фруктах достаточно много витамина А, необходимо для правильной работы органов зрения человека.

  4.  Нормализация работы кишечника . В плодах присутствует и растворимая, и нерастворимая клетчатка.

    Растворимая питает кишечный биоценоз, нерастворимая усиливает перистальтику и помогает сформироваться каловым массам, которые легко элиминируются из организма.

  5.  Правильное увлажнение в жаркие дни . Польза персиков и нектаринов для мужчин и женщин заключается в поддержании водно-солевого баланса.

    В плодах много воды, но одновременно с этим много и минералов. Таким образом, эти фрукты представляются собой натуральный коктейль, обеспечивающий правильную гидратацию организма, что особенно важно при интенсивном потоотделении.

  6.  Усиление иммунитета .

    В плодах много витамина С, который необходим для эффективной работы иммунной системы человека. Один средний плод нектарина дает организму 13% суточной дозы витамина С, персика – 17%.

  7.  Продление молодости кожи .

     Если чем и полезны персики и нектарины именно для женщин, так это тем, что они улучшают тонус кожных покровов, делают их более эластичными, разглаживают мелкие морщинки. И все это благодаря высокому содержанию витамина С, который требуется для синтеза коллагена кожных покровов.

  8.  Очищение печени . Фрукты помогают освобождать печень от скопившихся в ней токсинов и лишнего жира. Они также защищают печень от повреждения ее некоторыми медикаментами, обладающими высокой гепатотоксичностью. Обычно такие препараты применяют в курсе химиотерапии.

Каково влияние на похудение?

Неоднозначное.

Нектарины и персики – фрукты сладкие. А потому по своему воздействию на снижение веса они очень похожи на другие сладкие плоды, например, на абрикосы, у которые есть и польза, и вред для похудения.

Положительное воздействие

К целебным качествам для снижения веса относят:

  • улучшение состояния кишечной флоры;
  • детоксикацию печени, вывод из нее излишков жира;
  • антивоспалительные свойства.

Вредное влияние

Отрицательное влияние данных фруктов на процесс похудения связан с присутствием в них изрядного количества сахаров.

Калорийность среднего персика или нектарина составляет около 60 ккал. И это совсем не мало, если вспомнить, что речь идет всего-навсего об одном фруктике.

Однако еще больший вред для снижения веса представляет собой фруктоза – сахар, который не влияет на калорийность продукта, зато способствует формированию лишних жировых отложений.

И в персиках, и в нектаринах фруктозы довольно много. А потому в рацион питания на диете для похудения их надо включать осторожно.

Правила употребления

Сколько можно съедать в день?

Обычно количество разрешенных в сутки фруктов рассчитывают из содержания в них фруктозы.

В одном персике среднего размера заключено 6 грамм фруктозы, в одном нектарине – 4.3.

Только надо помнить, что вычисления основаны на гипотезе, что персики и нектарины представляют собой единственный источник фруктозы в рационе.

Если это не так, и вы едите в течение суток другие фрукты, а также прочие сладости, количество данных плодов следует сократить.

Можно ли есть на ночь?

Да. Эти плоды хорошо насыщают и утоляют жажду. Что важно для полноценного сна, так как если вы хотите есть или пить, то крепко заснуть вам вряд ли удастся.

В то же время фрукты не нагружают желудок, не создают тяжесть в животе.

Но как это часто бывает, польза и вред идут рука об руку, в том числе и для персиков с нектаринами, съеденными на ночь. И даже не столько вред, сколько определённые особенности этих фруктов.

В них много жидкости, и они слабят кишечника. А потому у некоторых людей подобная фруктовая трапеза на ночь может привести к ухудшению качества сна из-за повторяющейся необходимости вставать в уборную.

К какого возраста разрешено давать детям?

Персики и нектарины начинают вводить в рацион питания ребенка в период с 4 до 6 месяцев.

Начинают давать маленькими кусочками полностью созревших мягких плодов. Кожицу следует полностью удалять, даже если гладкая шкурка нектаринов.

Разрешены ли эти фрукты беременным?

Да, персики и нектарины при беременности можно и даже нужно включать в рацион питания, так как они:

  • укрепляют иммунитет;
  • спасают от запоров;
  • предотвращают чрезмерное растяжение кожи;
  • предохраняют от разрушительного влияния свободных радикалов и т.д.

Следует помнить, что:

  • при массивном употреблении они могут привести к набору лишнего веса;
  • иногда вызывают изжогу у беременных, особенно на третьем триместре.

Стоит принимать во внимание и возможность возникновения аллергии, которая иногда во время вынашивания ребенка развивается даже на те продукты, на которые ее раньше не было.

Можно ли есть на ГВ?

Ни персики, ни нектарины не входят в число продуктов, запрещенных к употреблению кормящим мамам.

Тем не менее, некоторые женщины уверяют, что у их малюток от этих фруктов возникают колики.

Другие же наоборот рассказывают о том, что малыши чувствуют себя прекрасно и даже избавились от запоров.

Так что, можно или нет есть персики и нектарины при грудном вскармливании лично вам и вашему ребенку, решайте самостоятельно, основываясь на своем и его самочувствии. Никаких строгих запретов или показаний к употреблению не существует.

Как сохранять на зиму, чтобы в плодах осталась польза?

Существует множество рецептов заготовок персиков и нектаринов на зиму. Это и варенья, и джемы, и компоты. Однако ни один из этих вариантов не дает возможности сохранить фрукты с пользой для здоровья.

И дело не только в том, что все эти заготовки требуют длительной термической обработки плодов, в ходе которой разрушаются целебные соединения. Основной вред подобных десертов связан с тем, что в них присутствует сахар или его заменители, например, мед. Даже так называемые «персики в собственном соку» готовят с добавлением сахара.

Поэтому получается, что способов сохранения этих фруктов на зиму всего-то два.

Их можно замораживать в морозилке.

Или сушить.

Данные методы сохранения тоже не дают возможности полностью спасти все целебные соединения свежих плодов. Но они, по крайней мере, не насыщают их лишними сахарами.

Съедобны ли косточки?

Косточки персика или нектарина есть можно, но осторожно.

С одной стороны, в них присутствуют многие лечебные соединения, например, некоторые антиоксиданты, которых в ядрах намного больше, чем в самой мякоти плода.

Но с другой, в них есть вещество амигдалин, переходящее в организме человека в такой страшный яд, как синильная кислота.

Отравиться 1-2 косточками нельзя. Но вот включать их в рацион питания обильно, есть, как картошку, может быть опасно.

Противопоказания и побочные эффекты

  1. При хроническом гастрите нектарины или персики есть можно. Но надо ориентироваться на свое самочувствие. Для некоторых пациентов эти фрукты все-таки оказываться слишком кислыми. Так что недозрелые плоды надо избегать в обязательном порядке.

  2. Как и в случае с гастритом, при хроническом панкреатите есть персики можно. А вот при остром состоянии от них следует отказаться.
  3. Строгими противопоказанием является аллергия.

  4. При массивном употреблении, особенно с непривычки, возможно возникновение неприятных симптомов: болей в животе и метеоризма, диареи и тошноты.

    Все эти явления связаны с реакцией организма на большое количество растительной клетчатки и не являются признаками какого-то по-настоящему значимого физического недуга.

  5. Если есть эти фрукты часто и помногу, то можно растолстеть.

Можно ли включать в рацион при диабете?

При сахарном диабете 2-го типа персики и нектарины есть можно. Но в небольшом количестве.

Гликемический индекс фруктов средней — около 40.

В то же время в них довольно много сахаров, в том числе и фруктозы. Ранее полагали, что фруктоза для диабетиков неопасна. Но к настоящему моменту ученые установили, что избыточное потребление фруктозы является одним из факторов развития диабета и утяжеляет течение болезни, если она уже возникла.

Поэтому эти плоды при диабете есть можно, но не более 2.5-3.5 свежих штучек в сутки.

Польза и вред нектарин и персиков для здоровья: выводыУ фруктов есть множество лечебных свойств, которые связаны с наличием в них клетчатки, витаминов, минералов, антиоксидантов и некоторых других биоактивных соединений.

Плоды усиливают иммунитет, борются с хроническим воспалением, помогают нормализовать работу ЖКТ и улучшить состояние кожи.

Они даже могут помочь похудеть, но лишь в том случае, если их употреблять в небольшом количестве – 3 штучки в день.

Если же есть персики и нектарины часто и помногу, то можно набрать лишний вес и причинить другой вред здоровью.

Объяснение сего прискорбного факта простое – в этих фруктах много сахара.

Источник: https://natureweight.ru/persiki-i-nektarinyi/

Можно ли персики и нектарины при диабете 2 типа

Каждому с детства известно, что употребляя фрукты и овощи, человек поставляет в организм необходимые нужные для его функционирования вещества. Среди них белки, жиры, углеводы, разнообразные микроэлементы, а также витамины. Но при наличии определенных заболеваний возникает необходимость в диетах. Некоторые из них ограничивают употребление тех или иных фруктов, овощей.

Особо стоит выделить сахарный диабет. Являясь заболеванием эндокринной системы, он характеризуется нарушением метаболических процессов. Употребление же фруктов с большим количеством разных сахаров, приводит к провоцированию повышения глюкозы.

Такое состояние крови может быть очень опасным для людей, страдающих данным заболеванием, вплоть до развития коматозного состояния.

Поэтому если человек имеет данный диагноз, ему нужно точно знать, разрешено ли употреблять персики при сахарном диабете, прежде чем их кушать.

Дыни при диабете 2 типа

Полезность этих сладких ягод

Не разобравшись досконально, многие, кому был поставлен данный неутешительный диагноз, сразу же отказываются от многих продуктов, среди которых и персики. Как же, они ведь сладкие, значит, их есть запрещено.

Но, согласно проведенным испытаниям и наблюдениям за течением болезни, было установлено, что рассматриваемый фрукт, если его употреблять в разрешенных пределах, не только не вреден, но и может оказать положительное воздействие на организм.

А все из-за фенольных соединений, которые способствуют ускорению обменных процессов, поскольку метаболизм в организме диабетика нарушен, и в частых случаях существенно.

Оказывается, что, несмотря на довольно высокую сладость фрукта, он является достаточно низкокалорийным. Так, сто граммов мякоти содержит около 50 ккал, а стакан свежевыжатого натурального сока – всего 60.

Поскольку часто люди, страдающие диабетом, имеют лишний вес, то им стоит обратить внимание на такие данные.

Фрукт обладает большим набором микроэлементов, среди которых можно выделить калий. Средний персик содержит его до 290 мг. А, как известно, он способствует улучшению работы нервной системы, благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему и мышцы.

Кроме того, в химический состав плода входит магний, фосфор, медь. Богаты они и содержанием цинка, селена, а также марганца. А огромное количество витамина С еще больше увеличивает ценность данного продукта.

В их косточках содержится огромное количество эфирных масел.

Если у человека ослаблен аппетит, мучают изжога и запоры, рассматриваемый продукт поможет решить проблемы. Важным является и свойство фрукта, способствующее повышению иммунитета, его эффективная борьба с разными микробами, приводящими к заболеваниям.

При возникновении нарушений в работе важных органов, таких как сердце, почки, печень, поможет персик. Химические вещества, которые входят в его состав, будут способствовать улучшению состояния как органов, так и организма в целом. Его сок действует омолаживающее на кожу лица, освежая ее цвет.

Но все же прежде чем есть фрукт, нужно проконсультироваться с эндокринологом.

Это важно знать

Невзирая на большое количество полезностей, содержание сахаров – явный недостаток. Он приводит к тому, что употребление плодов нужно контролировать даже человеку, не имеющему никаких сложных диагнозов.

А что говорить уж о людях, имеющих в анамнезе сахарный диабет? Так, согласно рекомендациям эндокринологов, больному, имеющему второй тип заболевания, можно употреблять не более одного крупного или двух плодов небольшого размера.

А уровень глюкозы в крови нужно держать на строгом контроле.

Можно ли пить вино при сахарном диабете

Но существуют сорта персиков, которые имеют более или менее кисловатый привкус. Для диабетиков это именно тот фрукт, который нужен, и можно есть, не опасаясь за последствия, поскольку все полезные вещества в нем в наличии, а количество сахаров меньшее.

Также важно учитывать суммарное количество сахара, которое поступает в организм от всех продуктов, съеденных за сутки.

То есть если вы будете есть виноград, то рассматриваемый плод можно отложить на завтра, поскольку их совмещение приведет к переизбытку потребленной глюкозы. А при сахарном диабете это делать нежелательно.

Нужно держать на постоянном контроле реакцию организма и контролировать количество сахара.

Конечно, есть этот вкусный и полезный фрукт можно, даже невзирая на сложный диагноз, такой как сахарный диабет, но при этом важно четко сопоставлять полезное и нежелательное воздействие плода на организм. Ведь можно существенно ухудшить свое состояние, если не придерживаться определенной диеты, предписанной лечащим врачом.

Малина при диабете 2 типа

Являясь очень часто пожизненным диагнозом, диабет не приводит к полному отказу от того, что хочется съесть, поэтому можно употреблять многие фрукты и овощи. Но в то же время только строгий контроль и диета будут способствовать нормальной жизни, даже при диабете, без осложнений и появлении новых болезней на фоне этого диагноза.

Источник: https://diabetes.propto.ru/article/mozhno-li-persiki-i-nektariny-pri-diabete-2-tipa

Персики при сахарном диабете

Не секрет, что овощи и фрукты являются основными источниками полезных веществ для организма. В них содержатся микроэлементы и витамины, растительная клетчатка. Все эти вещества необходимы для нормальной жизнедеятельности внутренних органов и систем человека. Однако при наличии некоторых заболеваний употребление определенных фруктов необходимо ограничить.

Речь идет о сахарном диабете. При этом эндокринном заболевании, обусловленном нарушением метаболических процессов, употребление сладких фруктов может привести к резкому повышению уровня глюкозы в крови. А такое состояние очень опасно для диабетика, поскольку может спровоцировать развитие комы.

Относятся ли к запрещенным при сахарном диабете продуктам персики? Попробуем разобраться вместе.

Полезные свойства персиков

Многие ошибочно полагают, что при сахарном диабете 1 и 2 типа необходимо исключить из рациона этот ароматный, вкусный и полезный фрукт, поскольку он достаточно сладкий.

Однако ученые утверждают, что при соблюдении некоторых правил персики при диабете можно употреблять без опасений.

Более того, эндокринологи говорят, что этот фрукт даже полезен диабетикам, поскольку в составе персиков содержатся фенольные соединения, ускоряющие обменные процессы в организме. Напомним, что у больных сахарным диабетом метаболизм существенно нарушен.

Персик сладкий, но достаточно низкокалорийный фрукт. В 100 г мякоти плодов содержится всего 45 ккал, а в стакане натурального персикового сока порядка 60 ккал. Это очень важный критерий для диабетиков, страдающих излишним весом.

Мы уже говорили о том, что в персиках содержится много микро- и макроэлементов. Эти фрукты богаты калием, который необходим для нормального функционирования нервной, мышечной и сердечно-сосудистой систем. В одном среднем персике содержится около 285 мг калия. Кроме того, плоды богаты манием, железом, фосфором, цинком, медью, марганцем и селеном.

Полезные свойства персиков обусловлены наличием в них большого количества витамина С, каротина. А косточки плодов богаты эфирными маслами. Персики рекомендуют употреблять при ослабленном аппетите, запорах, изжоге.

Представленный плод эффективно борется с болезнетворными микробами и повышает иммунитет. Также персики помогают предотвратить развитие сердечно-сосудистой системы, печени, почек и желчного пузыря.

Сок плодов используют в косметологии для освежения цвета кожи лица.

Несмотря на положительные отзывы об употреблении персиков при диабете, во избежание непредвиденных реакций необходимо проконсультироваться по этому вопросу с эндокринологом.

Персики при сахарном диабете 2 типа

Помимо своих полезных свойств, персики имеют один существенный недостаток — в них содержится доза сахаров. Поэтому даже здоровому человеку необходимо употреблять персики с большой осторожностью. Вы уже догадались, что на больных диабетом это правило распространяется в двойном объеме.

Итак, суточная доза приема персиков при диагнозе диабет 2 типа не должна превышать одного крупного либо двух небольших плодов. При этом необходимо контролировать уровень сахара в организме.

При выборе плодов важно учитывать сорт персиков. Как известно, существуют более и менее кислые. Больным сахарным диабетом рекомендуется употреблять те виды персиков, в которых содержится наименьшее количество сахаров и, следовательно, они имеют немного кисловатый привкус. Однако это никак не влияет на их полезный состав. Поэтому такие плоды можно употреблять диабетикам без опаски.

Обращаем ваше внимание на то, что если в течение дня диабетик уже съел персик, то другие плоды с повышенным содержанием сахара употреблять нельзя.

Следовательно, ежедневно больным диабетом необходимо отдавать предпочтение только одному какому-нибудь фрукту. При этом консультация лечащего врача относительно правил диетического питания лишней не будет.

Опытный специалист без особых сложностей составит план сбалансированного и безопасного меню, нужный именно вам.

Теперь мы знаем, что персики при диабете употреблять можно, но только дозировано и после консультации с лечащим врачом.

Питайтесь правильно и не болейте!

Источник: http://sdiabet.com/story/persiki-pri-saharnom-diabete

Фрукты при диабете

Фрукты при сахарном диабете достаточно полезны, потому что они богаты питательными веществами, помогающие организму чувствовать себя хорошо. Они содержат большое количество клетчатки, витамина С, пищевых волокон и каротина. Поэтому многие исследования показывают на эффективность потребления этих даров природы в первичной профилактике диабета.

И, хотя плоды и ягоды содержат простые углеводы, однако их большая концентрация способствует развитию гипогликемии, а также может привести к ожирению.

Одинаковое количество съеденных ананасов и яблок имеет различные последствия при патологии. По этой причине есть садовые дары природы, какие можно употреблять при диабете, а какие следует ограничить или вообще исключить.

Самые полезные фрукты

Полезных сочных мясистых ингредиентов, которые рекомендуются для диабетиков, достаточно. Многие из них имеют низкое количество калорий, но отличаются большим содержанием клетчатки. Однако важность гликемического индекса (ГИ) уменьшает их выбор, поскольку иногда они содержат много сахара.

Ниже приведен список высоко-антиоксидантных плодов и ягод, которые могут пополнить рацион диабетиков:

  • арбуз, мускусная дыня;
  • виноград;
  • плодовые – яблоки, груши, сливы, персик вишня, абрикос.
  • ягоды (смородина, клубника, малина, черноплодная рябина, ежевика);
  • цитрусовые – мандарин, клементин, грейпфрут;
  • киви;
  • манго;
  • папайя.

Мускусная дыня поставляет в организм достаточное количество бета-каротина, витамина С и калия, способного снизить кровяное давление.

Клементин богат фолиевой кислотой, которая улучшает контроль гликемии у людей с диабетом 2 типа.

Ежевика известна наличием антоцианов, которые защищают организм от окислительного повреждения и играют важную роль в поддержании работы сердца. Также она содержит витамин С, калий и клетчатку.

Кислые и сладкие фрукты

Эти полезные продукты, естественно, отличаются высоким содержанием сахара и имеют большое количество углеводных соединений. Однако некоторые из них более сладкие, а другие кислые. Например, банан и апельсин относятся к более сладким, тогда как ягоды (киви, ежевика) примеры кислых садовых даров.

В зависимости от типа сочной мякоти, пропорции отдельных низкомолекулярных углеводов (фруктозы, сахарозы, крахмала) могут значительно отличаться. Также играет роль время переработки продуктов и их спелость. Более спелые дары природы поступают в виде глюкозы в кровь намного быстрее, чем незрелые.

Также следует помнить, что уровень гликемии с помощью винограда, черешни увеличится быстрее, чем после яблок или банана. Причина этого — большее содержание глюкозы в первых двух ингредиентах.

Мнение специалистов о влиянии черешни на организм:

Как выбирать фрукты

Есть несколько рекомендаций, которые позволят достичь положительного эффекта при употреблении продуктов диабетиками:

  1. Выбирайте свежие, целые, сочные ягоды. Диетологи рекомендуют больным употреблять в пищу необработанные продукты, потому что некоторые питательные вещества теряют свои свойства при термической обработке.
  2. Будьте осторожны с сухофруктами и фруктовыми соками. Оба варианта являются источниками сахара и углеводных соединений, поэтому необходимо уменьшить дозы их потребления.
  3. Следите за добавлением подсластителей. При покупке консервированных ингредиентов необходимо выбирать продукцию в собственном соку, а не в сиропе.
  4. Одна порция плодов должна помещаться на ладони:
  • маленькое яблоко, апельсин, киви, персик;
  • горстка винограда;
  • долька арбуза;
  • чашка дыни, малины, клубники;
  • две столовые ложки клюквы, изюма;
  • половина грейпфрута или банана, груши;
  • ¾ чашки ананаса;
  • ½ чашки яблочного пюре, апельсинового или клюквенного сока
  • столовая ложка сухофруктов.
  1. Употребление плодов и ягод необходимо равномерно распределить в течение дня.
  2. Различные плоды имеют разное сочетание полезных веществ, поэтому важно употреблять большой ассортимент.
  3. Обращайте внимание, как различные дары природы влияют на уровень гликемии. При гипогликемии лучше остановить выбор на плодах с низким ГИ:
  • высокий индекс (60-70): банановые чипсы, яблочные кольца, запеченные сливы, консервированная продукция;
  • средний гликемический индекс (47-59): чернослив, черника, ананас, манго, дыня, папайя, виноград;
  • низкий ГИ (34-46): груши, апельсины, яблоки, персики, сливы, абрикосы, клубника, киви, грейпфрут, мандарин.

Какие фрукты нельзя при диабете

Несмотря на все микроорганизмы, концентрация низкомолекулярных углеводов во многих ингредиентах весьма значительна. Это может усложнить процесс управления глюкозой в крови. У пациентов со вторым типом патологии гипогликемия наступает еще быстрее. Причиной этому является сопротивление действию инсулина.

Люди с патологией часто имеют сопутствующие условия, которые ограничивают потребление сочных плодовых и ягодных компонентов:

  • гипотериоз, вызванный сбоями в работе щитовидной железы, замедляет обмен веществ;
  • высокий уровень холестерина, что предусматривает ограничение в яблоках.

Повышение глюкозы после еды следует ожидать после употребления сухофруктов, которые богаты на калории и сахар. Например, свежие финики включают 13 г углеводов, в то время как показатель углеводных веществ в сушенных достигает 55 г.

В категории продуктов, которые следует избегать, представлены рады природы, богатые фруктозой, и при этом плохо усваиваются в организме. Они резко приводят к гипогликемии и накапливают вредные жирные кислоты в клетках:

  • ананас;
  • апельсин;
  • банан;
  • виноград.

Фруктовые соки, особенно апельсиновый и виноградный, являются своего рода сахарными бомбами, которые взрывают уровень глюкозы в крови во время употребления. Они способствуют ожирению и развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

После их употребления очень часто чувствуется усталость, что является нормальным состоянием: концентрация сахара в крови увеличилась и поджелудочная работает на полную мощность, чтобы выработать инсулин, который преобразует глюкозу в энергии для клеток.

Друзья! Если статья была для Вас полезной, поделитесь пожалуйста ей с друзьями или оставьте комментарий.

Источник: https://medportal.net/fruktyi-pri-diabete/

Персик – состав, польза, вред и правила выбора

Сладкие, сочные, ароматные плоды персика любят взрослые и дети. Его едят в сыром виде, готовят соки и пюре, добавляют в каши и йогурты, сушат, варят компоты и варенье, используют как начинку в выпечку.

Из ядра косточек извлекают персиковое масло, которое применяется в косметологии и при изготовлении ликеров. Измельченные косточки входят в состав скрабов и пилингов.

Персик относится к семейству розовых. Его ближайшие родственники – абрикосы, сливы и яблоки. Недаром его называли «персидским яблоком» и по древней притче им Змей искусил прародительницу Еву в раю.

Родина персиков – Северный Китай. Распространение по странам Азии они получили в первом веке нашей эры, чуть позже они добрались до Европы.  В Америку его завез во время путешествия Колумб.

Выведение морозоустойчивых сортов, которые выдерживают температуру зимой до -20°C, позволили персиковым деревьям распространиться по миру. Выращиваются в Украине, Молдавии, на Кавказе и в Средней Азии.

Персики представляют собой плоды среднего размера округлой или приплюснутой формы. Кожица бывает гладкой или ворсистой, мякоть имеет разные оттенки желтого и розового цвета. Косточка отделяется или не отделяется от мякоти в разных сортах.

В состав персиков входят витамины и минеральные вещества:

  • Углеводы: фруктоза, клетчатка – 9,5 гр. на 100 гр. Высокое содержание сахара не мешает диетологом включать персики в диеты, поскольку калорийность – 40 ккал. Они вызывают ощущение сытости. Используют как компонент салатов и основных блюд, а также в качестве самостоятельного перекуса.
  • Железо – 0,3 мг, фосфор – 20 мг, цинк – 0,17 мг. Укрепляют костную ткань, повышают уровень гемоглобина и улучшают память.
  • Фруктовые кислоты: лимонная, винная, яблочная – 0,7 гр. на 100 гр. Улучшают пищеварение, омолаживают кожу лица, ускоряют обменные процессы.
  • Калий – 190 мг на 100 гр, магний – 9 мг, кальций – 6 мг. Устраняют электролитный дисбаланс, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Укрепляют нервную систему.

Витамины:

  • каротин – 162 мкг;
  • группы В – 0,34 мг;
  • С – 6,6 мкг;
  • Е – 0,7 мкг;
  • К – 2,6 мкг.

Они защищают кровеносную систему. Мощные антиоксиданты связывают свободные радикалы и снижают риск появления раковых заболеваний.

Флавоноиды и антиоксиданты в составе персиков связывают свободные радикалы, усиливают метаболизм, не дают развиваться раковым метастазам.

Польза персиков для мужчин, женщин и детей доказана исследованиями разных ученых. Положительное влияние отмечено на все системы органов.

Высокое содержание кальция и фосфора укрепляет костно-мышечную систему, предотвращает развитие артрозов, артритов, ревматизма. Для лечения заболеваний в народной медицине используют плоды, листья и цветы персиков.

Витамин С укрепляет стенки кровеносных сосудов, растворяет атеросклеротические бляшки, снижает уровень холестерина. Калий и магний нормализуют сердечный ритм, снижают высокое кровяное давление.

Витамин К отвечает за свертываемость крови, фолиевая кислота и железо участвуют в образовании красных кровяных телец.

Комплекс витаминов группы В и микроэлементов укрепляют нервную систему, благотворно сказываются на работе разных отделов головного мозга, улучшают память. Сладкий вкус и неповторимый запах из комбинации фруктовых кислот успокаивают тревожные состояния, снимают нервное возбуждение, поэтому рекомендуются беременным и детям.

Высокое содержание каротина – витамина А в персиках, улучшает зрение.

Комплекс фруктовых кислот способствуют усиленному пищеварению, особенно у людей с пониженной кислотностью. Клетчатка действует как естественный очиститель пищеварительного тракта, улучшает перистальтику кишечника. Рекомендуется людям с повышенным весом, используется для детского питания, начиная с первых месяцев жизни.

У беременных облегчает приступы токсикоза, детям повышает аппетит, снимает симптомы похмельного синдрома и последствия переедания.

Рекомендован к ежедневному употреблению диабетикам. Благодаря высокому содержанию фруктозы, нормализует уровень сахара в крови.

Обладает сильным мочегонным действием, растворяет песок и мелкие камни в почках и мочевом пузыре, выводит токсины.

Персик содержит цинк, который необходим при синтезе мужских гормонов, усиливает потенцию, повышает репродуктивную функцию.

Миндальное масло, каротин, витамины А, Е омолаживают кожу, разглаживают морщины, сохраняют ее упругость, задерживают влагу в глубоких слоях кожных покровов. Противовоспалительные свойства помогают в борьбе с экземами, герпесом, другими кожными заболеваниями.

Фенольные соединения, антиоксиданты и флавоноиды укрепляют иммунную систему, связывают свободные радикалы, ускоряют метаболизм, предотвращают появление застойных процессов в организме.

Употребление нескольких кусочков персика в день придаст силы, повысит настроение, очистит организм, замедлит его старение.

Вред персиков отмечен при злоупотреблении продуктом. В некоторых случаях следует с осторожностью включать их в рацион:

  • При желудочно-кишечных заболеваниях с повышенной кислотностью – персики содержат много фруктовых кислот.
  • Сахарный диабет и склонность к ожирению – диабетикам можно есть персики, но чрезмерно употреблять их не стоит. Следует контролировать уровень сахара в крови и вести учет поступающих калорий.
  • Индивидуальная непереносимость. Персики не являются сильными аллергенами, но известны случаи непереносимости. Особенно это касается «мохнатых» сортов, которые на поверхности задерживают пыльцу, которая вызывает аллергическую реакцию.

Персики могут вызывать легкое расстройство желудка.

При наличии серьезных хронических заболеваний и склонности к аллергиям следует проконсультироваться с врачом.

  1. Спелый персик имеет яркую окраску, без зеленых пятен. Место прикрепления плодоножки должно быть желтым или розовым.
  2. Проще при определении зрелости фрукта ориентироваться на запах – только спелый фрукт издает насыщенный характерный аромат.
  3. Персики часто покрывают химическими веществами для сохранности. Определить это можно, если разломить фрукт: косточка будет сухой и недоразвитой, а мякоть внутри жесткой и обезвоженной.

Конец лета-начало осени – сезон созревания персиков. В остальное время лучше употреблять в пищу консервированные, замороженные или сушеные персики, которые тоже вкусны, но более калорийны, чем свежие.

Персики относятся к скоропортящимся продуктам, поэтому следует хранить их в холодильнике. Но и там они при длительной сохранности вянут и теряют сочность.

Зеленые персики можно оставить в помещении для дозревания, хотя они и проиграют в своих вкусовых качествах по сравнению со зрелыми плодами.

Сушеные персики хранят в сухих, проветриваемых помещениях без прямого попадания солнечных лучей.

Заготовки из персиков на зиму вкусны и полезны.

Источник: https://polzavred.ru/polza-persikov.html

Питание при диабете

При сахарном диабете правильное питание просто необходимо и постоянная диета. Существует три стадии диабета. На первой стадии людям просто нужно следить за своим рационом и постоянно посещать врача.

На второй стадии сахар в крови человека страдающего диабетом сильно повышен, и такие люди нуждаются в поддержании организма инсулином. Третья стадия требует особого наблюдения и частых стационарных лечений.

Сахарный диабет не является передающейся болезнью, такие люди не заразны. Многие, выяснив, что у них сахарный диабет тут же впадают в глубокую депрессию, и ведут себя порой упрямо.

Отделяя свои кухонные предметы и продукты от всей семьи, мотивируя тем, что они не хотят заразить родных. Все это предубеждения, сахарный диабет это нарушение обменных функций организма, иммунитета и эндокринной системы.

Что не является вирусом, инфекцией или венерологическим заболеванием!

Кушать при сахарном диабете самое главное низкокалорийную еду не сильно соленую, без красителей и добавок.

Диабет: диета и питание

Овощи: их польза и вред при сахарном диабете

Противопоказаний по овощам почти нет, их можно кушать каждый день. Единственное условие не заправлять салаты большим количеством масла, сметаны или майонезом, достаточно совсем немного. Жаренное овощное рагу не рекомендуется, лучше всего сделать его в духовке или мульти варке, где оно получится в собственном соку.

С осторожностью и в малых количествах стоит кушать картофель, фасоль, горох, свеклу и морковь. В них содержится большое количество углеводородов, что плохо для организма при сахарном диабете и сахарах в крови от этих овощей поднимается.

Зелень рекомендуют при диабете, ее можно кушать неограниченное количество, она очень полезна, особенно сельдерей, листья салата, укроп.

Огурцы, помидоры, кабачки, белокочанная капуста и цветная, баклажаны, особенно хороши к столу и полезны людям с повышенным сахаром в крови.

Лук и чеснок не несут никаких противопоказаний при диетической терапии их употребление неограниченно.

Фрукты: их польза и вред при сахарном диабете

Особенно важно разделить фрукты на две простые категории, это в дальнейшем станет настоящей палочкой выручалочкой в ежедневном рационе диабетика.

 1. Фрукты с кислинкой на вкус. Такие фрукты можно есть каждый день.

К ним относятся груши, лимон, яблоки, грей фрукты, киви, апельсины, мандарины, персики, гранаты и многие другие фрукты.

Так же и ягоды можно есть каждый день, такие, как вишня, слива, малина, клюква, смородина, брусника, земляника только в натуральном виде.

 2. Фрукты сладкие и медовые на вкус, есть диабетикам нельзя.

К ним относятся, арбуз, дыня, виноград, тыква, бананы и ананасы. Их содержание сахара достаточно велико и сильно поднимает уровень сахара в крови.

Ягоды такие, как черешня, алыча кушать в больших количествах нельзя.

Такое простое распределение очень легко запомнить и всегда придерживаться, несложному разделению фруктов и ягод.

Хлебобулочные изделия

Категорически нельзя употреблять в пищу белый хлеб и булочки, стоит отказаться раз и навсегда от этих видов хлебобулочных изделий. Из всех видов хлеба можно кушать только темные хлеба, и с отрубями. Булочки, пироги, печенье, эклеры, торты диабетикам есть нельзя!

Мясо и мясные продукты

Инсулин зависимым людям, как и всем остальным, мясо в употреблении незаменимо, оно содержит белок, что необходимо организму для правильной работы.

Единственное противопоказание это свинина, стоит выбирать не жирное мясо. Курицу, индейку, говядину и отваривать или тушить. Курицу лучше всего есть, без кожицы ведь в ней скапливается большое количество вредных веществ. 

Особенно хороши супы на говядине, борщ, солянка и каши.

Мед полезен или вреден при сахарном диабете

Все, что пишут про вред меда при сахарном диабете, это миф! Мед содержит и является полезным для организма диабетиков. Так же мед содержит незаменимый хром, приводящий к стабилизации уровня сахара в крови. Долгие споры ученых сошлись в едином мнении, и польза меда доказана на практике.

Особенно полезен мед с лимоном, в чае или просто, как лакомство. Но есть и ограничения по употреблению количества меда, злоупотреблять не стоит. Все в меру, не более четырех чайных ложек в день.

Выбор самого меда очень важен!

Самое главное это качество меда, в нем не должно быть добавок и примесей, разбавленный мед сахаром, может сильно навредить диабетику. Покупать мед нужно только у надежных производителей. Мед весенний, акациевый и цветочный, эти виды стоит покупать, рекомендуется. Такой мед, как например липовый содержит много тростникового сахара и опасен повышением уровня сахара в крови диабетика.

Поэтому стоит отнестись внимательно к покупке и употреблению меда!

Молочные продукты и крупы при сахарном диабете

Естественно, без этих продуктов сложно прожить и диабетикам не запрещается кушать молочные продукты и каши. Крупы очень богаты клетчаткой, витаминами, углеводами и белками.

Но среди круп не стоит кушать рис, он может нанести вред организму инсулин зависимых людей. Лучше отдать предпочтение перловке, пшеничной крупе, гречке.

Манная и кукурузная крупа диабетикам не рекомендуется, эти каши сильно повышают массу тела.

Молочные продукты стоит выбирать с низким процентом жирности, молоко можно выпивать не более одного стакана в день. Творог необходимо есть по не многу. А вот кефир, ряженка, йогурты богаты фосфором, кальцием и многими жизненно важными витаминами и их употреблять необходимо диабетикам. Поэтому их стоит кушать без ограничений.

Рыба и морепродукты при сахарном диабете

Рыба богата белком и прекрасно может заменять мясо, поэтому диабетикам рыба абсолютно не вредна. Единственное, что стоит учитывать, это сорта рыбы они не должны быть сильно жирными.

Это амур, хек, минтай, мойва, речной окунь, щука, камбала, кефаль, салака, форель, лосось, карп, карась и многие другие виды рыб. Переедание, конечно ни при сахарном диабете, ни простому человеку пользы не несет, поэтому и рыбу необходимо есть в меру.

Жареная рыба не должна содержать большого количества масла. А лучше готовить ее в духовке, чтоб она была в собственном соку.

Морепродукты тоже полезны диабетикам, они содержат много йода, но не стоит сильно пересаливать такие продукты, как креветки или раков. Слишком соленые продукты очень вредны организму вообще. Морепродукты стоит есть с лимоном, особенно хороши мидии пролитые лимонным соком.

Грибы при сахарном диабете

Грибы так же, как и мясо с рыбой богаты белком, и не несут вреда диабетикам. Но лучше всего стоит их употреблять, как добавку к основному блюду. Так можно приготовить домашнюю пиццу из домашнего теста, морепродуктов и немного грибов. Конечно, пиццу есть в больших количествах, не рекомендуется, но иногда можно.

Закатки и варенье при сахарном диабете

Варенье кушать можно, если оно из ягод, и не содержит большого количества сахара. По не многу примерно около двух, трех столовых ложек в день.
 Закатки из овощей так же можно употреблять в пищу при сахарном диабете, только они должны быть малосолеными, и не содержать много уксуса.

Макароны при сахарном диабете

Макароны являются высококалорийной пищей, и есть их нужно при сахарном диабете, как можно меньше. Лучше всего покупать макароны из высших сортов, и готовить домашнюю лапшу. Нельзя забывать и о том, что макароны в большом количестве сильно увеличивают массу тела, что категорически нельзя при сахарном диабете!

Что нельзя есть при сахарном диабете

Стоит перечислить и те продукты питания, которые нельзя?

Самые часто задаваемые вопросы: можно ли кофе, чай, сухофрукты? Можно с уверенностью ответить, что эти продукты нельзя инсулин зависимым людям. Они сильно влияют на сердечно сосудистую систему, повышают давление, и даже могут давать отечности. Поэтому людям, болеющим сахарным диабетом употреблять эти напитки нельзя.

Алкоголь при сахарном диабете строго противопоказан, крепкие напитки могут привести к серьезным осложнениям.

Важно помнить диабетикам при диете! Самое главное следить за продуктами с низким содержанием сахара, именно их ежедневное употребление и есть ключ к постоянному поддержанию нормального состояния здоровья.

Не употреблять специи, исключить конфеты и сильносоленые продукты. Копчености, жареное и продукты, содержащие «химию», крайне вредны для диабетиков.

Необходимо использовать сахарозаменители, жидкость должна быть потреблена умеренно, не более литра — полтора в день.

Продукты при диабете: что полезно

Особенно полезно для больных сахарным диабетом, употребление орехов. Они содержат много кальция и, как известно, являются незаменимой «витаминкой» для улучшения мозговой деятельности.

Миндаль — самый кальциесодержащий орех среди всех орехов. Его очень полезно употреблять абсолютно всем людям.

Арахис содержит много белка, это лидер среди орехов, содержащих протеины. Этот орех способен заменить суточную норму по потреблению белка, если съесть 200 грамм арахиса в день.

Грецкий орех содержит незаменимые микроэлементы цинк и марганец, что очень важно для функции головного мозга. Известный факт, что грецкий орех незаменим в нашем рационе, и его можно, нужно и необходимо кушать абсолютно всем людям!

Кедровые орехи знамениты содержанием в них кальция, фосфора, магния, калия, витаминов группы В и Д, аскорбиновой кислоты. Что очень важно для всех людей, больным сахарным диабетом кедровые орехи просто необходимы. Они способны восстанавливать иммунную систему, обмен веществ и благотворно влияют на весь организм в целом!

Рецептов по приготовлению блюд для людей, болеющих сахарным диабетом, существует огромное множество. Есть сотни книг с кулинарными шедеврами, поэтому не стоит отчаиваться, и при правильном приготовлении многих продуктов, их употребление в пищу вполне возможно. Просто стоит изучать и находить необходимое блюдо, каждый день, стремясь к новому и полезному.

Спорт при сахарном диабете

Спорт при сахарном диабете противопоказан! Только пешие прогулки, что очень полезно. Естественно, больные сахарным диабетом, легко утомляются, их клонит в сон. Поэтому отдых таким людям необходим, физический труд противопоказан по ряду причин.

Люди, страдающие диабетом, утомляются в два раза больше чем здоровый человек. Нагрузки на сердечно-сосудистую систему, позвоночник могут привести к непоправимым последствиям. Поэтому стоит обратиться к участковому врачу терапевту и встать на учет.

После сдачи пациентом всех необходимых анализов, все необходимые анализы, врач должен оформить инвалидность человеку страдающему заболеванием сахарный диабет! Размер ежемесячных выплат по инвалидности будет зависеть от стадии заболевания.

Естественно такой категории граждан в центре занятости населения обязаны предоставить такую работу, которая им подходит по состоянию здоровья.

Для этого необходимо встать на безработные в отделении центра занятости и получать пособие до тех пор, пока не найдется подходящее место.

Люди, болеющие сахарным диабетом, имеют право заявлять о своих правах, лечиться и бороться за жизнь! Так же, как и все остальные люди. Отчаиваться никогда не стоит, нужно верить в себя и лечится.

Придерживаться точной диеты, не употреблять запрещенные продукты, вовремя пить лекарства и постоянно мерить сахар в крови.

Многие люди, делая все правильно, даже не замечают всех этих процессов, привыкнув к ежедневным процедурам, диете и подбору правильного питания.

Здоровья вам и вашим близким!

Источник: http://net-doktor.org/endokrinnye-zabolevaniya/pitanie-pri-diabete.html

О польза и противопоказаниях (вреде) персиков для здоровья

Пища императоров – так называют персик на его родине, в Китае.

Художники эпохи Возрождения считали его эликсиром любви, а русские поэты ассоциировали фрукт с нежностью девушек.

Его название переводится, как «персидская слива». Однако в Персию фрукт попал спустя столетия.

До этого его выращивали лишь в Поднебесной. Еще позже (в I веке н. э.) он пришел в Европу, а затем распространился и по всему миру.

Виды и сорта персиков

Персики, представляющие коммерческий интерес, делят на 4 класса:

  • peches – настоящий, или обыкновенный персик с опушенными плодами и легко отделяющейся косточкой;
  • pavies – бархатистый плод с неотделяющейся от косточки мякотью;
  • нектарин – неопушенный плод с отделяющейся от косточки мякотью;
  • brugnons, violettes – нектарин с неотделяющейся от косточки мякотью.

Как называется плоский персик

Плоские плоды принято называть инжирными персиками. На самом деле они не имеют отношения к инжиру. Это одна из разновидностей обыкновенного персика.

Нектарин – это гибрид или разновидность персика

Утверждение, что нектарин – это гибрид персика  еще какого-то фрукта (обычно называют сливу) – тоже миф. Его появление связано с мутацией, но никак не с гибридизацией.

Причем произошло это довольно давно, когда культура стали самоопыляться. Человеку понравилась такая ошибка природы и он начал ее развивать, занимаясь селекцией нектаринов.

Состав, БЖУ калорийность персика (свежего)

Неповторимый аромат и сочная сладкая мякоть – то, за что любят персики. Польза и вред для здоровья этого продукта определяется его составом.

Химический состав

Около 85% мякоти плода занимает вода. Но фрукты отличаются и богатым минеральным, витаминным составом, наличием большого количества необходимой для пищеварения клетчатки.

Ученые-диетологи продолжают активно изучать химический состав мякоти. Цель такой деятельности – больше узнать, чем полезен персик для организма, а кому лучше отказаться от его употребления.

В состав мякоти входят:

  1. кислоты (винная, яблочная, лимонная, хинная);
  2. моно- и дисахариды;
  3. минералы (соли магния, калия, железо, цинк, фосфор, медь, селен);
  4. витамины, эфирные масла, пектины, клетчатка.

В семени содержится большое количество жиров – до 45%.

Какие витамины в персиках преобладают

  • C (аскорбиновая кислота) – 10 мг.
  • B1 – 0,04 мг.
  • B2 – 0,08 мг.
  • PP (ниацин) – 0,8 мг.
  • B2 (фолиевая кислота), витамины K, E, каротиноиды.

Энергетическая ценность

Калорийность персиков свежих зависит от сорта и колеблется от 44,5 до 50,84 ккал. Один плод без косточки весит 85–100 г. Исходя из этого, можно легко узнать, сколько калорий в персике среднего размера.

Энергетическая ценность одного фрукта – 38,2–50 ккал. Калорийность инжирных персиков находится в таких же пределах. Так как химический состав фруктов идентичен.

БЖУ персика

Соотношение БЖУ – 11,4%, 3,1%, 85,5%. Значительное количество углеводов не должно пугать тех, кто привык считать калории. Ведь большую часть плода занимает вода.

Гликемический индекс (ГИ) продукта – 30–35 единиц. У консервированных плодов этот показатель в 3 раза выше.

Персики — польза и вред для здоровья

Мало кто задумывается о том, какова польза персика для организма. И совершенно напрасно. Продукт содержит:

  1. калий и магний – элементы, принимающие участие в регуляции сосудистого тонуса;
  2. растительные пигменты (биофлавоноиды и каротиноиды), которые борются со свободными радикалами, помогая людям избегать раковых заболеваний;
  3. витамины, облегчающие всасывание железа в кровь.

Полезные свойства персика и противопоказания во многом зависят от качества продукта. Ведь в мякоти, кроме перечисленных компонентов, могут содержаться и вредные вещества, например, нитраты.

Полезные свойства персика

Свежих фрукты в рационе положительно влияют на пищеварительную, сердечно сосудистую системы, органы ЖКТ, почки, печень. Врачи рекомендуют включать в рацион этот продукт при склонностях к запорам и изжогам.

Умеренное употребление персиков:

  • улучшает состояние слизистой тонкого кишечника;
  • нормализует состояние нервной системы;
  • способствует регуляции сосудистого давления;
  • улучшает самочувствие при подагре и ревматизме;
  • действует как легкое мочегонное средство;
  • укрепляет иммунитет.

Противопоказания

Однако далеко не всем полезны эти сочные плоды с опушкой. От их употребления следует отказаться при:

  1. индивидуальной непереносимости;
  2. повышенной кислотности желудочного сока;
  3. сахарном диабете;
  4. хронической диарее.

Дневная норма для здорового человека – 600 г плодов.

Персик слабит или крепит

Сок и мякоть этого плода всегда ослабляют стул, не доводя его до поноса. Этот продукт показан при хроническом запоре. Он поможет обойтись без медикаментозных слабительных средств. Для этого пьют свежеприготовленный сок в количестве 200 мл за 20 минут до еды.

Персик в детском питании

Детям дают персики в первой половине дня и следят за реакцией организма. Минимизировать проявление аллергии поможет снятие кожицы с плода. Для этого его на несколько минут опускают в кипяток, после чего охлаждают в прохладной воде.

Как правило, в качестве прикорма малышу дают персиковое пюре не раньше 7 месяцев. В сезон его можно приготовить самостоятельно.

Чем полезны персики для женщин

В древности ароматные плоды входили в состав эликсира долголетия. Они имеют свойство удерживать влагу в клетках, предотвращать их иссушение. А это важнейшее условие для разглаживания морщин и поддержания кожи в хорошем состоянии.

Еще эти фрукты повышают настроение и действуют как антидепрессанты.

Можно ли персики при грудном вскармливании

В период созревания свежих плодов актуален вопрос: можно ли кормящей маме персик? Ведь хочется насытить организм витаминами и при этом не навредить малютке.

Педиатры утверждают, что персики полезны в период лактации. Они помогут наладить работу кишечника мамы, что немаловажно в этот период и обогатят состав молока.

Однако плоды, особенно красного цвета, могут вызывать аллергию. Если у мамы или ребенка есть к ней склонность, лучше снять с фруктов кожицу. Ведь в ней содержится наибольшее количество аллергенов.

Польза персиков при беременности

В период вынашивания малыша эти фрукты очень полезны. Достаточно съесть 1–2 штуки, чтобы снять приступ тошноты при токсикозе и утолить жажду и голод.

Таким способом можно устранить изжогу. Полезен продукт и при запорах. Однако все хорошо в меру. 2–3 плода в день для беременных будет достаточно.

Как хранить персики в домашних условиях

При комнатной температуре фрукты хранятся всего несколько дней. Отправив продукт в холодильник, можно продлить срок хранения. Такая упаковка как полиэтиленовый пакет не подходит. В нем плоды быстро испортятся. Лучше взять бумажную упаковку.

Лучшие рецепты заготовок из персиков

Сохранить ароматные плоды на зиму не удастся. Фрукты, которые мы видим зимой в магазинах, обрабатывают специальным образом.

Если вы хотите лакомиться вкусными и полезными плодами зимой, воспользуйтесь нашими проверенными рецептами и приготовьте персиковые джемы, компоты и варенье.

Простой рецепт варенья из персиков на зиму

А можно сделать так:
Приготовьте: 1 кг персиков, 500–700 г сахара.

  1. Персики вымыть и снять кожицу (она легко снимается после бланширования).
  2. Удалить косточки, большие плоды разрезать на 4 части.
  3. Засыпать дольки сахаром на 5–8 часов.
  4. Слить жидкость и сварить из нее сироп.
  5. Персиковые дольки отправить в посуду для варки и залить их кипящим сиропом.
  6. Настаивать заготовку 5–6 часов. За это время мякоть пропитается сахаром и отдаст лишнюю жидкость.
  7. Жидкость опять слить и довести до кипения, заливать персиковые дольки вновь, и еще раз оставить на несколько часов. Процедуру повторить.
  8. Поставить посуду с вареньем на огонь и проварить 20–30 мин.
  9. Горячим расфасовать в банки и закатать.

Простой рецепт компота из персиков на зиму (без стерилизации)

Для 3-х литровой банки заготовки понадобится:

  • персики – 900 г (около 9 штук спелых без изъянов плодов);
  • сахар – 200 г;
  • лимонная кислота – 0,5 ч. л. (или 1 ст. л. сока лимона);
  • вода – 2,5 л.

Технология приготовления:

  1. растворить 1 ч. л. пищевой соды в литре воды;
  2. персики замочить в растворе;
  3. пушок с плодов просто растворится и достаточно будет ополоснуть фрукты в чистой воде;
  4. разрезать каждый плод ножом и вынуть косточку;
  5. банки вымыть с содой и простерилизовать;
  6. уложить дольки в банку и засыпать сверху стакан сахара;
  7. добавить кислоту лимонную или сок лимона;
  8. крутым кипятком залить банки с заготовкой;
  9. прикрыть крышкой и оставить на 10 минут;
  10. жидкость слить, вскипятить и опять залить сироп в банки;
  11. закатать крышками и укутать на сутки.

Рецепт персиков в сиропе на зиму

Ингредиенты:

  • персики – 3,5 кг;
  • вода – 1,2 л;
  • сахарный песок – 700 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • 3 ч. л. пищевой соды.

Технология приготовления:

  1. персики вымыть и очистить от кожицы и косточки;
  2. залить дольки холодной водой (5 л) и добавить соду (3 ч. л.);
  3. выдержать в содовом растворе дольки 5 минут, это сделает их более упругими;
  4. сварить сироп из сахара и воды;
  5. выложить дольки в сироп, довести до кипения и варить 10 минут;
  6. горячую смесь фасовать по банкам, закатать и укутать.

Простой рецепт джема из персиков на зиму

Для заготовки понадобится 1 кг персиков и 1 кг сахара. Персики без кожицы и косточки засыпают сахаром на ночь. Затем смесь доводят до кипения и варят 10 минут. Горячий джем разливают по банкам и закатывают.

Персики хорошо сочетаются в заготовках со сливами, алычой, яблоками. Их можно комбинировать даже с виноградом. Но для заготовок нельзя брать подгнившие плоды. Только качественное сырье позволит вам приготовить вкусное и полезное блюдо.

Вот еще видео-рецепт.

Источник: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/polza-i-vred-persikov.html

Ссылка на основную публикацию