Гликемический индекс овсяных отрубей, ржаных и пшеничных

Отруби ржаные польза и вред как принимать

Гликемический индекс овсяных отрубей, ржаных и пшеничныхActionTeaser.ru — тизерная реклама

Вообще-то этот продукт является побочным при переработке зерна в муку. Но то, что он возникает как побочное явление, вовсе не должно означать, что отруби ржаные бесполезны и непригодны для употребления.

Издавна их использовали знахари и народные целители в рецептуре для своих снадобий. А сегодня практически все диетологи, а вслед за ними и люди, следящие за своей фигурой, считают отруби ржаные (и других злаков) чуть ли не панацеей в неравной борьбе с излишним весом.

Кроме этого, в качестве ежедневной пищевой добавки отруби помогают преодолеть хронические запоры и нелады с ЖКТ.

Регулярно употребляя их, можно добиться желанной легкости в кишечнике и, как результат, хорошего самочувствия и дополнительной энергии, помогающей жить полноценно и комфортно.

Популярны многие отруби: пшеничные, гречневые и рисовые. Овсяные «раскручены» популяризаторами белковой диеты Дюкана, которая в последние годы завоевала лидирующие позиции. Но отруби ржаные тоже не подвергаются забвению. Об их полезных и вредных качествах и поговорим сегодня в нашей статье.

Достоинства и калории

Белков в данной пище до 15 %, углеводов – до 30, жиров совсем мало, что, безусловно, позволяет говорить о них как о диетическом продукте. Энергетическая ценность – 220 ккал на каждые 100 граммов.

Это не так уж и мало, но при условии, что обычно употребление порции в 100 граммов нужно растягивать на несколько дней, не так уж и много.

Но главное достоинство, которое имеют отруби ржаные, не калорийность и не белки, а большое количество клетчатки, содержащееся в порции (до 40 % от общей массы).

Грубые растительные волокна, по утверждению диетологов, являются лучшими помощниками в пищеварении, заклятыми врагами запоров. Они содействуют формированию правильной микрофлоры в кишечнике (лучшее природное средство от дисбактериозов), способствуют увеличению количества полезных бактерий в толстой кишке.

Ржаные отруби: польза и вред

Этот продукт весьма полезен не только при похудении и для нормализации работы кишечника. Страдающим диабетом, например, также рекомендуют употреблять ржаные отруби.

Польза и вред этого природного продукта несопоставимы, в том смысле, что достоинств у него намного больше, чем недостатков. Отруби снижают гликемический индекс практически любой пищи, употребляемой совместно с ними.

Бета-глюкан, входящий в состав, мягко регулирует количество холестерина, помогая выводить из организма жирные кислоты. Также волокна имеют и адсорбирующее действие. Они могут вбирать в себя соли тяжелых металлов. А при радиоактивном поражении – радионуклиды.

Также отруби могут выполнять и профилактические функции в борьбе с таким опасным заболеванием, как рак. Они адсорбируют и выводят из организма канцерогены.

Но есть для данного продукта и предостережения в применении. В каких же случаях отруби ржаные могут причинить вред?

ActionTeaser.ru — тизерная реклама

  1. При любых заболеваниях ЖКТ лучше всего будет проконсультироваться с лечащим врачом перед употреблением отрубей.
  2. При чрезмерном употреблении отрубей может возникнуть тяжесть в желудке, сбиться стул. Уменьшите суточную порцию и проконсультируйтесь с врачом.
  3. При активном приеме лекарств следует знать, что отруби снижают их усвоение. Поэтому от их применения во время активного лекарственного лечения следует отказаться.
  4. Если существует непереносимость злаковых, отруби могут вызвать аллергические реакции.

Отруби ржаные: как принимать?

Следует учесть, что с приемом отрубей не стоит перебарщивать. Даже производители указывают обычно суточную норму их употребления, разрешенную и безвредную для организма.

Это от 30 до 60 граммов (в зависимости от массы самого принимающего). При этом необходимо правильное соблюдение питьевого режима: в день до двух литров чистой питьевой воды (не чая, не кофе, не соков).

А в жаркую пору и того больше.

Врачи советуют вводить такую не совсем привычную для организма пищу в рацион постепенно. Первая неделя – порция разовая: не больше маленькой ложечки без горки. Это правило касается и молотых, и гранулированных ржаных отрубей. Если же ваш организм не выказывает никаких недовольств подобной пищевой добавкой, то порцию дневную можно увеличивать постепенно до трех больших ложек.

Ржаной хлеб с отрубями в качестве здорового и полноценного питания – отличное и полезное для организма лакомство. Сегодня он появляется в различных магазинах здорового питания.

Но тем, у кого есть волшебный кухонный прибор – хлебопечка, можно попробовать изготовить подобный продукт собственноручно. Советуем испечь вначале небольшую буханочку (500 граммов), чтобы как следует распробовать.

А затем уже можно варьировать рецепт, добавляя понравившиеся вам ингредиенты, например семечки или орехи.

Рецепт хлеба с отрубями

  1. Берем следующие ингредиенты: мука грубая – 320 граммов, одно куриное яйцо, ржаные отруби – 30 граммов, воды – сколько тесто возьмет, постное масло – большая ложка, сахара и соли — по маленькой ложечке, дрожжи хлебные – 1 пакетик.

  2. Замешиваем тесто традиционным способом. Даем ему подойти и выкладываем в печное ведерко. Ставим в режим «Французский хлеб» или «Основной» и выпекаем до сигнала.

  3. Тем, кто считает дрожжи чрезвычайно вредными, можно приготовить отрубной хлеб без дрожжей (на молоке или кефире).
  4. Как видим, приготовить отрубной хлеб довольно просто (особенно если есть хлебопечка). Но если ее нет, то можно то же самое испечь и в духовке.

    А кушать ржаной хлеб отрубной можно без ограничений. Ведь там данного ингредиента содержится всего 30 граммов – как раз дневная норма.

Как происходит процесс похудения?

Запуская процесс похудения, следует знать, как действует данный продукт на организм человека, регулярно употребляющего отруби ржаные. Отзывы о применении продукта в таком случае будут только положительные:

  1. Грубая растительная клетчатка заполняет пространство вашего желудка, помогая осуществлять контроль над чрезмерным аппетитом.
  2. Углеводы не быстро, а постепенно всасываются в кровь.
  3. Отруби вычищают ЖКТ наподобие скраба, всасывая шлаки и токсины и выводя их из организма.
  4. При активном похудении отруби употребляют за полчаса до основной еды. Но лучше всего заменить завтрак, например, на отруби с кефиром. Тогда эффект будет более выраженный.

Источник http://www.syl.ru/article/202666/new_otrubi-rjanyie-dlya-zdorovya-i-pohudeniya

ActionTeaser.ru — тизерная реклама

Ржаные отруби по своей природе являются самым обыкновенным продуктом перемола злаковых культур в муку. Являясь оболочками семян, они могут иметь разную степень помола и поэтому бывают мелкими или грубыми.

Их область применения обширна – они могут использоваться и в производстве хлебобулочных изделий, и в составлении меню лечебного питания.

Особенности химического состава отрубей ржаных, польза компонентов

Состав ржаных отрубей на 40% представлен пищевыми волокнами, которые помогают предупредить развитие и исцелить такие заболевания, как гастрит, нарушение микрофлоры кишечника, рак толстого кишечника, болезни жёлчного пузыря и печени, поджелудочной железы, хроническую форму болезней сосудистой системы.

Благодаря таким составляющим, как крахмал, жиры в малых дозах, витамины А, В и Е, минеральные компоненты отруби являются результативным средством в борьбе с избыточными килограммами.

Белки ржи содержат намного больше в себе аминокислот, чем белки пшеницы. Также особенным является сахар, содержащийся в отрубях ржи. Он способен заряжать организм энергией и бодростью. Из-за невысокого по сравнению с пшеницей содержания глютена в семенах ржи готовая продукция может сохраняться дольше, не черствея при этом.

Высокое содержание в ржаных отрубях витамина Е способно продлевать молодость клеток тела, предупреждать преждевременное старение, защищать от развития онкологических заболеваний.

Состав ржи насыщен различными веществами, в которых так нуждаются различные части организма, например, мышцы, мозг, сосуды, сердце, ткани.

Содержатся в отрубях полиненасыщенные жирные кислоты Омега 6 и Омега 3. Они способствуют снижению уровня вредного холестерина в организме, поддерживают и улучшают функционирование мозга и сердца, оказывают на организм антиоксидантный эффект.

Богат состав ржаных отрубей йодом, достаточное содержание которого в организме обеспечивает нормальную работу щитовидной железы.

Полезные свойства отрубей ржаных: как принимать продукт правильно

Ржаные отруби принято считать санитарами человеческого организма. И тому есть веские основания. При регулярном употреблении отрубей ржи достаточно эффективно происходит очищение кишечника и как результат профилактика множества опасных заболеваний, онкологии в том числе.

Отруби от помола ржи очищают организм от радионуклидов, блокируя их вредное воздействие на внутренние органы и провоцируя развитие раковых опухолей. При качественно очищенном изнутри организме постоянным спутником жизни становится и внешняя красота волос, кожи, ногтей.

Более того, регулярное употребление отрубей способно очищать кожу от таких естественных недостатков, как прыщи, угревая сыпь. Чтобы устранить прыщи можно приготовить смесь из стакана любой кисломолочной продукции и пары ложек отрубей.

Такой состав нужно принимать дважды в день на голодный желудок.

Благодаря клетчатке происходит регулировка качественного состава крови, понижение уровня сахара и вредного холестерина в крови, происходит обновление клеток. Ржаные отруби подходят для рациона людей, имеющих заболевание сахарный диабет.

У ржаных отрубей имеется множество полезных качеств:

• повышают защитные свойства организма и помогают противостоять ему различным инфекционным и вирусным заболеваниям;

• нормализуют уровень глюкозы;

• избавляют от запоров и нормализуют стул;

• очищают организм от накопившихся шлаков и ядовитых веществ;

• оказывают на организм желчегонный эффект и отхаркивающее воздействие;

• являются отличным профилактическим продуктом от желчнокаменной болезни, так как стимулируют выработку жёлчи, отток её из организма, защищает от застоя в каналах и преобразования в виде отложений;

• быстро удовлетворяют чувство голода, что является положительной особенностью для использования в качестве диетического продукта.

Как профилактическое средство отруби ржаные используются для поддержания нормального функционирования печени, жёлчного пузыря, поджелудочной железы. Благодаря регулярному употреблению отрубей можно наладить работу сердечно-сосудистой системы и отрегулировать нестабильное кровяное давление. Из отрубей можно готовить отвары для лечения простуд, особенно бронхитов.

Противопоказания к применению отрубей ржаных и вред для организма

Ржаные отруби способны не только нести огромную пользу для организма, но и причинять вред в случае несоблюдения правил использования. Основные из них:

• длительность курса должна составлять до 14 дней, а их количество от 6 до 8 в год;

• чтобы уменьшить агрессивное воздействие на стенки и слизистую желудка, необходимо употреблять отруби в сочетании с простоквашей, кефиром, добавлять продукт в готовые блюда;

• при существующих заболеваниях органов ЖКТ в период их обострения не следует употреблять ржаные отруби во избежание нанесения вреда организму.

По своей структуре ржаные отруби более грубые, чем пшеничные или овсяные. Поэтому рекомендуется их включать в рацион в смесях, но не в чистом виде. Таким образом можно будет и сбалансировать состав.

При наличии аллергии на злаковые растения отруби также нужно исключить из рациона. Не рекомендуется употреблять продукт одновременно с приёмом лекарственных препаратов из-за повышенной адсорбирующей способности отрубей, приводящей к снижению всасываемости лекарства и его эффективности. В такие периоды жизни лучше всего просто отказаться на время от отрубей.

Плохо совместимы ржаные отруби с неокрепшим детским организмом. Жёсткая структура продукта будет наносить вред слизистым оболочкам желудка ребёнка. Не стоит вводить в рацион даже более мягкие разновидности отрубей хотя бы до 7-8-летнего возраста детей. Восполнять запас клетчатки в организме детей нужно крупами, овощами, фруктами.

Правила применения отрубей ржаных: польза для похудения и использование по назначению

Ржаные отруби довольно часто используются для снижения веса. На 80% состоящий из клетчатки продукт довольно быстро заполняет собой желудок и вызывает чувство насыщения. При этом в организм поступают также все недостающие и необходимые при диетическом питании витамины, полезные вещества и минералы.

Принцип действия отрубей прост – попадая в желудок, продукт начинает впитывать жидкость и разбухать в несколько раз. При этом вместе с жидкостью комок, находясь в организме, будет впитывать все жиры, токсины, холестерин и другие вредные вещества.

Отруби ржаные могут иметь три варианта представления:

• в виде хлебцев со смесью компонентов;

Первый вариант подходит для создания жиросжигающих коктейлей, панировки и добавки в основные блюда. Двумя другими вариантами можно заменять обычный хлеб во время приёма пищи.

Пищевая ценность у отрубей довольно высокая – 220 ккал на 100 г продукта. Поэтому съедать в сутки рекомендуется не больше 30 г ржаных отрубей. Этого количества достаточно для того, чтобы оставатся красивой и здоровой.

Источник http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/unikalnye-kachestva-otrubei-rzhanykh-polza-dlia-organizma-protivopokazaniia-upotrebleniia-rzhanykh-otrubei-vred/

Отруби — это твердая оболочка зерна. Само зерно идет на производство муки, а отруби, по сути — побочный продукт хлебного производства. Но очень полезный побочный продукт!

Отруби бывают разные: пшеничные, ржаные, гречишные, овсяные, ячменные, просяные, рисовые и др. Но для лечебных целей мы чаще всего используем овсяные или пшеничные отруби.

Овсяные и пшеничные отруби — невкусный, но очень полезный продукт. Их польза обуславливается несколькими обстоятельствами.

Лечебные свойства и польза овсяных или пшеничных отрубей

1. Отруби — ценный источник витаминов группы В.

И это важно, потому что нехватка витаминов группы В у современных людей случается довольно часто.

Связано это с тем, что у некоторых людей эти витамины либо плохо усваиваются организмом, либо чересчур быстро расходуются.

Примечание доктора Евдокименко. Причины, по которым витамины группы В плохо усваиваются организмом или быстро расходуются:— длительное нервное напряжение, стресс . — умственное или физическое переутомление;— сахарный диабет, тиреотоксикоз;— вегетарианство; алкоголизм; беременность; старость;

— часто – прием антибиотиков; и многое другое.

Проявляется нехватка витаминов этой группы неспецифичными симптомами: слабостью, повышенной раздражительностью, вспыльчивостью, ухудшением сна, иногда — тошнотой.
Так вот, со всеми этими проблемами отруби помогают бороться весьма успешно!

2. В составе отрубей содержится большое количество пищевых волокон, или, говоря проще, клетчатки.

Клетчатка усиливает перистальтику кишечника и способствует снижению веса.

3. При сахарном диабете пищевые волокна, содержащиеся в отрубях, замедляют расщепление крахмала и способны влиять на гликемический индекс продуктов.

Но самое главное — клетчатка уменьшает количество холестерина в организме, связывая в кишечнике желчные кислоты.

В общем, регулярно принимая отруби, мы с вами можем снизить в крови как уровень сахара, так и уровень холестерина.

Мало того, от них еще и повышенное давление снижается! Так что в плане лечения отруби – продукт как минимум тройного действия.

Как принимать овсяные и пшеничные отруби

Перед употреблением отруби придется предварительно приготовить: 1 чайную ложку натуральных отрубей заливаем 1/3 стакана кипятка, чтобы они разбухли. Оставляем их в таком виде (для настаивания) на 30 минут.

После чего воду сливаем, а сами отруби, которые стали более нежными и мягкими, добавляем в различные блюда — в каши, супы, салаты, гарниры. Желательно есть эти блюда, запивая их водой (кроме супов с отрубями, конечно).

Вначале отруби едим только 1 раз в сутки. Если кишечник воспринимает их нормально, не бурлит и не слишком слабит, то примерно через неделю можно перейти на двухразовый прием отрубей.
То есть теперь мы будем съедать по 1 чайной ложке отрубей 2 раза в день.

Суммарный курс лечения отрубями – 3 недели. Потом нужно обязательно сделать перерыв. Через 3 месяца курс лечения отрубями можно повторить.

Вред овсяных и пшеничных отрубей

Надо иметь в виду, что некоторым людям отруби могут быть вредны – поскольку отруби раздражают желудочно-кишечный тракт.

Поэтому людям, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта — гастритом, язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки, синдромом раздраженного кишечника и поносами, нужно употреблять отруби в пищу с большой осторожностью!

Кроме того, у некоторых людей отруби вызывают ослабление стула, вздутие живота и усиление метеоризма (газообразования в животе). В этом случае их прием лучше прекратить.

Возможно, вас заинтересует:

Источник: http://zdorovo-zhivi.ru/otrubi-rzhanye-polza-i-vred-kak-prinimat-2.html

Как выбрать отруби: все секреты выбора полезного продукта

Доброго вам времени суток, мои дорогие читатели! Возникал ли у вас вопрос о выборе отрубей? Какие из них полезные, а какие — может, и не очень? Разумный, кстати, вопрос для тех, кто стремится сбросить вес. Ведь отруби помогают похудеть, оставаясь при этом сытыми, а так же способны уменьшить калорийность и гликемический индекс блюд.

Но не все отруби одинаково полезны, а некоторые из них даже могут способствовать набору лишнего веса.

Давайте узнаем, как выбрать отруби, чтобы использовать все их полезные свойства в полной мере.

к оглавлению ↑

Какие лучше — рассыпные или гранулированные

Бывают отруби рассыпные (такие, какие они и есть на мукомольном производстве), а бывают отруби формованные – в форме гранул или даже хлебцев.

Но порошковые отруби полезнее гранулированных, т.к. очень многие производители, чтобы придать отрубям форму, добавляют туда муку, и калорийность таких отрубей значительно возрастает, а содержание полезной растительной клетчатки уменьшается.

Причём об этом не всегда честно сообщают на упаковке продукта. Однако есть одна хитрость, которая поможет сделать наиболее правильный выбор. Это – калорийность отрубей.

Запомните: калорийность полезных отрубей без муки не может быть больше 220 калорий! Бывают даже отруби с калорийностью 80-150 калорий (я, кстати, именно такие и покупаю).

к оглавлению ↑

Какие полезнее — ржаные, пшеничные или овсяные

По-своему полезен каждый из перечисленных видов отрубей. Ну а если вы покупаете отруби, чтобы похудеть, то никакой разницы в принципе нет.

Однако ржаные отруби полезнее пшеничных по содержанию ценных веществ. Кроме того, в ржаных отрубях больше клетчатки и она имеет особенный состав. В этой клетчатке более высокое содержание лигнина (разновидность клетчатки, положительно влияющая на состояние желудочно-кишечного тракта).

Ещё богаче по наличию витаминов и микроэлементов овсяные отруби, но в них намного больше и грубой клетчатки. Поэтому тем, кто ранее не употреблял отруби, лучше начинать всё-таки с пшеничных – они мягче воздействуют на кишечник.

к оглавлению ↑

Ценные и ненужные добавки к отрубям

Сегодня в продаже много отрубей с самыми разными добавками – начиная от орехов и заканчивая свёклой и морской капустой.

Но, как мы выяснили, рассыпчатые отруби полезнее тех, которым придаётся форма. А ведь только в формованные отруби можно добавить свёклу, яблоки, морскую капусту и подобные «примеси».

Другое дело – орехи. Их действительно можно измельчить и смешать с рассыпными отрубями. Разумеется, от такого «соседства» отруби не потеряют пользу, но при этом сильно возрастёт калорийность продукта. По мне, так лучше приобретать отруби и орехи отдельно — в этом случае вы можете варьировать их в рационе как вам угодно. Словом, выбор за вами.

К слову, подробнее об орехах для похудения можно прочитать по ссылке – в чем их достоинства и недостатки, какой должна быть порция, а так же вопросы-ответы о том, как столь калорийные орехи помогут похудеть.

к оглавлению ↑

Применение в рационе

Человеку достаточно к своему обычному рациону употреблять 35-50 граммов отрубей. Средняя цифра – где-то 40 граммов.

К их применению существуют противопоказания, хотя справедливости ради стоит отметить, что таковых мало. Однако лучше проконсультироваться с врачом, т.к. существуют заболевания, при которых отруби действительно могут нанести вред (например, дивертикулез кишечника). К тому же, отруби нельзя употреблять в период обострений заболеваний желудочно-кишечного тракта.

к оглавлению ↑

Как использовать отруби?

Отруби можно добавлять куда угодно (в салат, суп, коктейль, кашу), т.к. они не имеют своего выраженного вкуса и практически не влияют на вкусовые качества.

Можно даже использовать отруби вместо панировочных сухарей – это гораздо полезнее. А для придания сытности отруби добавляют в кефир (кстати, этот густой напиток можно употреблять хоть перед сном – такой «ужин» на фигуре не скажется).

Думаю, мы разобрались, как выбрать лучшие отруби и даже где их можно применять. А напоследок хочу напомнить, что в рационе современного человека катастрофически мало клетчатки, а в отрубях её как раз очень много. Поэтому ешьте отруби, и будьте красивы, здоровы и счастливы!

Источник: http://mygrace.ru/polza-produktov/kak-vybrat-otrubi.html

Отруби польза и вред для организма

Содержание:

  • Состав
  • Бесценные свойства отрубей
  • Отличия овсяных и ржаных отрубей
  • Отличие отрубей от клетчатки
  • Полезные свойства клетчатки
  • Отруби и диета Дюкана
  • Вред отрубей

Многие сомневаются и задают вопрос чем полезны отруби, это же обычная шелуха. Польза отрубей не дооценивается современным обществом.<\p>

Состав

В шелухе зерна содержится масса питательных веществ больше, чем в самом зерне. А именно, та же клетчатка, бета-глюкан, аминокислоты, витамины (А, С, D, РР, Н, группы В, К, Т), лютеин, зеаксантин, антиоксидант – ликопен, важнейшие минеральные вещества (фосфор, калий, магний, железо, йод, кремний, селен….). Это далеко не весь список.

Овсяные отруби имеют калорийность на 100 гр. продукта 120-160 ккал. В своём составе овсяные отруби содержат грубые пищевые волокна не растворимые в ЖКТ. Они разбухают, впитывая вредные вещества и выходят их из организма очищая кишечник.

При добавлении их в различные блюда, происходит замедленный процесс пищеварения, что создаёт эффект сытости долгое время.

Ещё овсяные отруби полезны тем, что идеальное сочетание компонентов, наполняет наш организм важными составляющими, повышая иммунитет.

Их можно есть в сочетании с любыми продуктами, так как отруби не имеют определённого вкуса, они нейтральны. Их добавляют в салаты, в каши, в мясные блюда.

Отруби прекрасно заменяют хлеб, от которого многие не могут отказаться во время диеты. Овсяные, пшеничные, ржаные отруби можно есть с кефиром в вечернее время суток.

Это прекрасная альтернатива ужину и идеальная возможность отчистить кишечник.

к содержанию ↑

Бесценные свойства отрубей

Источник бета-глюкана

Главным компонентом пшеничных, ржаных, овсяных отрубей, приносящих пользу для организма человека, является соединение бета-глюкан. Его бесценным свойством есть то, что, попадая в кишечник данное соединение связывает жирные кислоты, значительно понижает уровень холестерина.

Качественный синтез белка

Так же наличие селена в пшеничных, ржаных, овсяных отрубях, способно связываться в организме с витамином Е для того, чтобы происходил качественный синтез белка.

Снижают уровень сахара в крови

Отруби полезны для людей, у которых имеется проблема повышенного сахара в крови, так как они способствуют его понижению. Это происходит из-за способности отрубей изменять гликемический индекс большинства продуктов питания.

Снижение веса

Если есть постоянно отруби, добавляя их в различные блюда, то это будет способствовать стабильному снижению массы тела.

Очищение сосудов

Отруби очень полезны и являются незаменимым продуктом для гипертоников, так как обладают свойствами очищения сосудов от холестерина, делая их здоровыми и упругими. Внешний вид, отруби ржаные, пшеничные, овсяные, имеют в виде мелкого порошка, серо-коричневого цвета. Иногда, для придания эстетического вида их могут формовать в небольшие комочки, палочки.

Покупая отруби пшеничные, ржаные, овсяные, обратите внимание, чтобы продукт не имел посторонних запахов (сырости, плесени), был сухой. Запах качественных отрубей нейтрален.

к содержанию ↑

Отличия овсяных и ржаных отрубей

Такие отруби, как пшеничные и ржаные, отличаются своим составом. Ржаные отруби содержат 221 ккал на 100гр продукта. Пшеничные – 296 ккал на 100 гр. они одинаково полезны, но при обострении различных ЖКТ заболеваний могут принести вред.

Главная польза пшеничных отрубей, это их способность выводить вредные вещества из организма, восстанавливать обменные процесс, витамины группы В необходимы для нашей нервной системы, наличие селена нормализует уровень холестерина в крови.

Сочетание отрубей с кефиром, делает их прекрасным диетическим продуктом.

Ржаные отруби прекрасно лечат многие заболевания (мужское бесплодие, дисбактериоз, ожирение). Их добавляют в выпечку, в различные блюда. Делая отвар из ржаных отрубей, можно нормализовать артериальное давление и вылечить бронхит.

Ржаные отруби полезны для людей различного возраста. Для людей у кого есть язва, проблемы с ЖКТ(эрозии), спайки в брюшной полости, инфекционные заболевания пищеварительной системы, необходимо ограничит приём ржаных отрубей.

Это может нанести вред организму.

к содержанию ↑

Отличие отрубей от клетчатки

Многих интересует, чем они отличаются от клетчатки. Клетчатка содержится в овощах, фруктах, растениях, значит имеет растительное происхождение. Главные компоненты клетчатки – это растворимые и нерастворимые пищевые волокна.

Свойства растворимой клетчатки, растворяться, набухать до образования питательной среды, служащей идеальным продуктом для развития полезных бактерий желудка. В отрубях, так же содержится до двадцати (30-40) процентов нерастворимой клетчатки.

к содержанию ↑

Полезные свойства клетчатки

Продукты из клетчатки в сочетании с пшеничными, ржаными, овсяными отрубями, способны очищать наш организм, в особенности кишечник от продуктов распада и гниения, тем самым выводя токсины, холестерин, вредных бактерий.

Природный сорбент

Свойства нерастворимой клетчатки, напоминают сорбирующие вещества, которые впитывают всю грязь нашего организма и вместе с ней выходят наружу. Нерастворимая клетчатка не переваривается, она своего рода щётка, следящая за порядком в ЖКТ.

Ускорители метаболизма

Клетчатка и пшеничные, ржаные, овсяные отруби, являются идеальными продуктами питания, наполняющими наш организм полезными веществами, улучшающими метаболизм, очищающими от различных шлаков, восстанавливающие здоровье и нормализующими массу тела.

Прекрасный способ похудения

Эти два продукта полезны и идеально подходят для похудения. Для похудения, используют чаще льняные, пшеничные, овсяные и ржаные. Отруби разных злаков отличаются по содержанию селена и количеству питательных веществ.

к содержанию ↑

Отруби и диета Дюкана

Известная диета Дюкана включает в ежедневный рацион овсяные отруби, которые включены практически во все блюда. Их можно есть, как самостоятельный продукт, так и добавлять даже в соки и напитки.

Так как отруби впитывают много влаги, чтобы правильно функционировал иочищался организм, необходимо пить больше жидкости.

Любая диета, включает много воды, которая прекрасно обновляет клетки организма от токсинов, шлаков и помогает лучше усваиваться пшеничным, ржаным, овсяным отрубям.

Француз врач П. Дюкан основатель диеты, где главные компоненты —  белки, которые являются основными «кирпичиками» для строения красивого, упругого, здорового тела.  Благодаря преимущественной пищи из белка, диета Дюкана позволяет сохранить и восстановить мышечную массу, избавиться от жировой прослойки, лишней жидкости тела.

Диета Дюкана позволяет отрегулировать вес и поддерживать его в оптимальной норме. Она разделена на четыре важных этапа. Главный смысл диеты дюкана, что белковые, правильно подобранные продукты можно есть в любом количестве. Дополнительно употребляя овсяные отруби, которые бесспорно полезны, организм не будет испытывать стресса.

Доктор Пьер Дюкан объясняет необходимость употребления отрубей тем, что они обеспечивают организм необходимыми витаминами, микроэлементами, растворять и выводить остатки жиров, холестерина, впитывать лишнюю жидкость, следить за уровнем глюкозы в крови, очищать от «мусора» наш худеющий организм и при этом, создавать чувство сытости.

Диета Дюкана улучшает качество ногтей и волос, благодаря содержащимся в овсяных отрубяхвитаминам группы В. Овсяные отруби для похудения, если их принимать с белковыми продуктами, способны долгое время поддерживать здоровье и оптимальный вес в норме.

Первые три этапа диеты Дюкана, направлены на потерю лишнего веса благодаря особым правилам и необходимому рациону питания. Четвёртый этап помогает закрепить достигнутый результат.

Это оптимальная диета, для тех, кто желает похудеть, не принося вред своему организму.

к содержанию ↑

Вред отрубей

Овсяные отруби польза и вред, которых зависит от состояния Вашего организма на данном этапе. Существует основное противопоказание для употребления отрубей.

Если в данном периоде происходит обострение в ЖКТ или есть хронические заболевания пищеварительной системы, лучше перед желанием похудеть или ввести в свой рацион овсяные отруби, обязательно проконсультироватьсят со своим врачом или с диетологом.

Неблагоприятные эффекты проявляются вздутием живота и развитием гипоавитаминоза.

Возможно, вас также заинтересуют:

  • пирожное картошка по Дюкану
  • белковый ужин рецепты

Источник: http://ducandieta.ru/polza-otrubej-dlya-organizma.html

Отруби Ого! овсяные — отзыв

Любителям отрубей и приверженцам здорового питания посвящаю третью часть трилогии об отрубях.)

Пшеничные и ржаные рассмотрела, пришла очередь овсяных. Мне нравятся гранулированные, поскольку ими можно похрустеть.

Итак, овсяные отруби питерского производства «Эверест»:

Вес: 200г, цена 28р.

Купить можно в обычных магазинах в отделах питания для диабетиков.

Муку рисовую, так понимаю, добавили для лучшей оформленности, она кстати довольно калорийная, и повышает ГИ данных отрубей. Энергетическая ценность высокая.

Но с другой стороны, такие отруби имеют более мягкое действие и могут подойти тем, кто испытывает дискомфорт от употребления ржаных или пшеничных отрубей, в том числе гранулированных.

А вот и они: мелкие светлые кругляшки, твердые, оформленные:

——————————————————————ВКУС——————————————————————-

Овсяные оказались довольно-таки твердыми, в отличие от ржаных этой же марки. У кого зубы слабые, могут показаться слишком твердыми.

Почти безвкусные, хотя содержат соль, но все-же приятные по ощущениям. Без контроля можно полпачки за раз умять) Не имеют привкуса.

————————————————————ПОЛЬЗА————————————————————————-

✔ Отруби это «кожура» зерна, в основном состоят из углеводов, но медленных, переваривающихся долго, а значит самых полезных. Клетчатка в овсяных отрубях есть растворимая и нерастворимая, растворимая всасывается, нерастворимая выводится, попутно делая «чистку» кишечника как метелка.

Некоторые думают, что отруби совсем не имеют калорийности, это не так, в отличие от продающейся сухой клетчатки они все-же частично усваиваются. И помимо улучшения перистальтики, с дозой отрубей мы получаем витамины группы В иценные минералы.

Практически каждый, кто начал употреблять отруби, может разделить жизнь на до и после них) Разница видна, ощутима, осязаема.

✔ В овсяных отрубях нет глютена, как в пшеничных, и они подходят абсолютно всем, кроме людей с заболеваниями ЖКТ.

В похудательных целях отруби хорошее подспорье как полезная добавка к рациону, не зря же в диете Дюкана им уделяется особое внимание. Частично пищевые волокна в отрубях связывают лишние калории, холестерин и выводит их, но совсем немного, не стоит с этим эффектом надеяться сбросить условные кило. К тому же часть витаминов тоже выводится.

——————————————————УПОТРЕБЛЕНИЕ———————————————————

Употреблять можно как душа пожелает, с любой едой. Советуют с киселями, молочкой, супами, т.е. с жидкой едой. Отруби требуют хорошую порцию воды для своей полезной деятельности внутри нас, поэтому автоматом у меня стоит стакан рядом:

Овсяные отруби немного иная категория, чем ржаные и пшеничные, они беленькие, поэтому с супами я их не очень люблю, это все равно что суп есть с белым хлебом, предпочитаю черный.

✔ А вот с салатами идут на ура, например, этим летним:

✔ Еще более вкусно люблю есть с капустой квашеной, рататуем или икрой кабачковой, это вкуснятина!

А чаще грызу просто так, запивая водой, главное, заранее отмерить порцию. Несколько в день предел. Больше не советую, даже если желудок здоров.

Рассыпные овсяные отруби считаю менее калорийными, ведь они не проходят тепловой обработки как экструдированные и не имеют добавок в виде соли и муки. Их хорошо добавлять в выпечку, особенно из творога.

—————————————————————ЭФФЕКТ——————————————————————-

✔ Отрубями частично заменяю печеный хлеб, и это положительно сказывается на самочувствии, нет тяжести в животе и вздутия, пищеварение на пятерку. А здоровый кишечник означает чистую кожу, хороший цвет лица и обмен веществ, конечно, если хотя бы частично соблюдать здоровое питание. И не ем отруби каждый день, иногда полезны небольшие перерывы.

✔ Попробовала заливать отруби водой и делать скрабики-маски два в одном) кстати, отличные результаты очищения и минимум затрат! Лучше брать рассыпные для этих целей, хотя в гранулах тоже не хуже. хлебные маски для жирной кожи подходят идеально.

А главное, не забываем пить побольше воды, я люблю с лимоном. Ее мне уже автоматически хочется постоянно.

✔ Кто дружит с отрубями, помогает себе быть не только красивым, но и здоровым.✔

—————————————————————————————————————————————

Источник: https://irecommend.ru/content/dubl-tri-otrubi-ovsyanye-polza-sposoby-upotrebleniya-effekt

Можно ли есть отруби при сахарном диабете 2 типа?

Комментариев:<\p>

Рейтинг: 51

Отруби при диабете являются одной из очень важных составляющих правильной диеты.

Влияние на организм очень заметное и эффективное не только при лечении диабета, но и при наличии таких заболеваний, как гепатит С, при нарушениях в работе ЖКТ. Польза отрубей — в их составе.

Ведь организм больного получит большое количество витаминов и микроэлементов, а также очень ценную клетчатку. Продукт действительно очень полезен при диабете.

В чем польза отрубей

Отруби — это клетчатка, то есть неперевариваемые углеводы. Организм не может расщепить такие вещества на глюкозу и усвоить ее. Поэтому сахар и не повышается.

Отруби могут использоваться как в профилактических целях, так и для комплексного лечения диабета. Употребление отрубей замедляет процесс пищеварения, вследствие чего приостанавливается усваивание организмом глюкозы.

Чтобы увеличить степень воздействия продукта, его необходимо запаривать исключительно кипяченой водой. Кроме того, нужно придерживаться строгой последовательности действий:

  1. Выждав полчаса настаивания, нужно слить всю жидкость.
  2. Полученную кашицу можно добавить в принимаемую пищу или съесть, запив небольшим количеством профильтрованной воды. Это будет очень полезно при соблюдении диеты.

При регулярном употреблении в чистом виде или при добавлении в блюда этот продукт влияет на все показатели гликемического индекса. Данный процесс эффективно уменьшает частоту и объемы вспышек соотношения глюкозы. Фактически это доказывает, что отруби очень полезны для диабетиков.

В комплексной терапии отруби усиливают действие лекарственных препаратов и диеты. Чтобы получить положительный эффект от лечения, а потом продолжать профилактику, необходимо очень внимательно наблюдать за весом. Много лет назад специалисты определили тесную связь между накоплением лишнего веса и развитием заболеваний поджелудочной железы.

Пациенты с разной степенью ожирения намного больше подвержены формированию заболевания, нежели люди, имеющие оптимальный вес. Продукт способствует значительному снижению веса или помогает скорректировать его. Это очень важно при диабете.

Чтобы медикаментозное лечение было эффективным, необходимо его сопровождать диетой, способствующей снижению веса. Поэтому многие эндокринологи и другие узкие специалисты рекомендуют вводить в рацион продукты, содержащие значительное количество клетчатки. Самым полезным, низкокалорийным и грубым продуктом являются отруби.

Диеты, которые включают в себя прием отрубей, снижают скорость и объемы всасываемой глюкозы в толстом кишечнике. Это препятствует резкому увеличению уровня сахара в крови.

Данный продукт способствует нормализации работы пищеварительного тракта, регулирует соотношение холестерина в крови, укрепляет иммунную систему, кроме того, способствует выведению солей тяжелых металлов. Это может быть достигнуто лишь в случае правильного приема отрубей:

  • употребляют ранним утром;
  • обязательно на голодный желудок.

Отруби разных злаков отличаются составом и калорийностью. Например, самые калорийные — овсяные отруби, потом идут ржаные, пшеничные.

Содержание витаминов и минералов практически одинаковое у всех злаков. Самым ценным компонентом является клетчатка. И именно она является отличительным признаком всех сортов отрубей.

Овсяные отруби содержат большее количество растворимой клетчатки, или перевариваемых пищевых волокон.

А в составе ржаных и пшеничных содержится большее количество нерастворимых, неперевариваемых пищевых волокон.

Перевариваемые волокна овса способны растворяться в воде, благодаря чему они значительно увеличиваются в объеме. Действуют в кишечнике как сорбент — поглощают вредные жиры и углеводы.

Неперевариваемая клетчатка не может растворяться в воде, но она нужна для создания в полости кишечника определенной массы, которая улучшает продвижение пищевого комка по желудочно-кишечному тракту. Такая клетчатка «выметает» из полости кишечника все вредные вещества, токсины, шлаки.

Отруби ржаные полезнее пшеничных по содержанию полезных веществ, и еще они имеют больше клетчатки, у которой особый состав.

Пшеничные отруби мягче воздействуют на кишечник, чем овсяные. Поэтому лечение лучше начинать с них.

Клетчатка и диабет второго типа

Отруби бывают пшеничные, ржаные, ячменные, кукурузные, рисовые, гречневые, овсяные, а также рассыпчатые и гранулированные.

Подходят для лечения преддиабета. На этой стадии они способствуют урегулированию обменных процессов, содействуют выведению шлаков и токсинов, улучшают работу всех внутренних органов, в частности, органов пищеварения, особенно поджелудочной железы.

Если диабет уже развился, то постоянное применение отрубей предотвратит формирование тяжелых осложнений.

Для пациентов с сахарным диабетом разрешено употреблять лишь 30 г отрубей в день.

Лечение обязательно начинают с небольшого количества. Первую неделю принимают по 1 ч. л. Затем постепенно прибавляют и доводят до 1–3 ст. л. по 3 раза в день.

Мюсли и диабет

Уникальность мюсли заключается в их способе производства. Зерна злаков дробят, сплющивают, они не подвергаются значительной термической обработке. Это очень важно, ведь таким образом максимально сохраняются полезные компоненты. В такую кашу разрешено добавлять ягоды, фрукты, семена, орехи. Мюсли очень насыщены аминокислотами, минеральными веществами, витаминами.

Их не нужно варить, достаточно залить горячей водой или молоком, можно йогуртом. Так удается сберечь абсолютно все необходимые компоненты.

Мюсли — разрешенный продукт во время лечения сахарного диабета. Но суточная доза не должна превышать 50 г, в идеале следует потреблять 30 г продукта.

Необходимо быть предельно осторожным с этим продуктом, ведь калорийность его составляет не менее 450 калорий. Злаки можно залить водой, соком или молоком и съесть за завтраком. Дополнять медом или сахаром категорически запрещено.

Это может спровоцировать скачок сахара в крови и внести в организм лишние калории.

Их также полезно употреблять для качественного снижения веса. Не стоит выбирать готовые мюсли с добавлением подсластителей.

Овес при недуге

Отдельный разговор об овсе. Он тоже необходим при диабете 2 типа. Овес содержит большое количество минеральных веществ, витаминов и аминокислот. А проросший овес очень эффективно снижает уровень сахара в крови.

Овсяные отруби при сахарном диабете второго типа тоже помогают привести сахар в норму. Начинают прием с 1 ч. л. 3 раза в день, постепенно увеличивая дозу до 3 ложек за раз.

Гестационный диабет

Отруби не будут лишними при гестационном диабете, который возникает только во время беременности. Причиной является снижение чувствительности клеток к собственному инсулину. Это объясняется содержанием большого количества гормона беременности в крови.

Они будут действовать так же, как и при диабете 2 типа.

Очищать кишечник и печень, выводить токсины из всего организма, регулировать уровень холестерина в крови, а самое главное — уровень глюкозы в крови не будет прыгать, а нормализуется.

Часто во время беременности женщина набирает лишний вес. Из-за чего может развиться диабет. Отруби помогают избавиться от излишней массы, нормализовать ее, а потом поддерживать на рекомендованном уровне.

Отруби можно добавлять в любые жидкости, разрешенные при диабете.

Нельзя их принимать в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Важно: обязательно необходимо пить каждый день в период употребления отрубей большое количество чистой простой воды.

Лечение овсом непременно даст положительный результат, причем улучшение наступит в скором времени. Стоит только выполнять все предписания доктора и придерживаться диеты.

Источник: https://saharvnorme.ru/pitanie/produkty/otrubi-i-diabet.html

Как принимать пшеничные отруби, их польза и вред, состав и свойства, противопоказания, суточные нормы и отзывы об употреблении при похудении

Здоровое питание сейчас в тренде. На полках магазинов и аптек частенько встречаются пакеты с отрубями разных злаков, в том числе пшеницы. Что они собой представляют? В чём их ценность для нашего организма? Отруби получают в процессе переработки зерновых культур. А принесут ли они пользу, оказывается, зависит от способа их производства.

Для того чтобы зёрна любых злаков можно было употреблять в пищу, а также для придания товарного вида, их предварительно подвергают обработке, освобождая от твёрдой оболочки. Собственно, эту оболочку и называют отрубями. Кроме того, сюда относятся шелуха и мельчайшая пыль, которые остаются после очистки зёрен.

А вот сами зёрна, в свою очередь, почти на 90% лишаются ценнейших питательных качеств.

Из очищенных зёрен получают муку или крупу, которая становится вовсе не полезной нашему организму, хотя вкус продукта заметно улучшаются.

Выпечка из такой муки будет красивая и пышная, только чрезмерное увлечение ею может вызвать заболевания кишечника и сердца, чревато сахарным диабетом или атеросклерозом, не говоря уже об ожирении.

При очистке зерна от отрубей теряется почти 90% полезных питательных веществ

Часто на упаковках с отрубями можно встретить надпись «экструдированные». Что это означает?

Экструдирование — это продавливание массы через отверстия для придания ей определённой формы. Делается это двумя способами — холодным и горячим.

После экструдирования сухая масса отрубей приобретает форму

При горячем способе экструдирования температура обработки составляет порядка 120 °C. Но большинство витаминов при такой температуре погибнет. Хорошая новость: в случае с отрубями экструзия длится недолго, и основная масса полезных веществ не успеет разрушиться. Зато погибнут микробы, что позволит продукту дольше храниться без применения химических консервантов.

Это несомненный плюс. Ещё одно положительное свойство горячего экструдирования — оно делает аминокислоты легкоусвояемыми. Но есть и минусы: при этой технологии белки с углеводами распадутся на более простые формы, а клетчатка и крахмал расщепятся до сахаров. В результате наш организм получит большее количество калорий и меньшую пользу от клетчатки.

При холодном способе экструдирования отруби подвергаются исключительно механическим изменениям. Поэтому продукту наносится минимальный вред, все полезные вещества в нём сохраняются, но в то же время выживут неполезные нам грибки и бактерии, в этом минус.

В отрубях есть огромное количество незаменимых для человеческого организма веществ. Помимо белков, жиров и углеводов, они насыщены макро- и микроэлементами, а также витаминами. Но особо ценится этот продукт за содержащиеся в нём клетчатку и грубые волокна.

При отсутствии противопоказаний отруби полезно употреблять по многим причинам, в частности, они:

  • активизируют обмен веществ;
  • нормализуют пищеварение, работу сердечной мышцы;
  • улучшают эластичность сосудов;
  • оказывают благотворное влияние на нервную систему;
  • делают кожу гладкой и упругой, а волосы и ногти — крепкими и блестящими;
  • выводят токсины и шлаки;
  • предотвращают развитие онкологии;
  • улучшают зрение;
  • замедляют повышение сахара в крови;
  • укрепляют иммунную систему;
  • предотвращают ожирение.

Какие отруби полезнее: ржаные или пшеничные

Какие отруби полезней: ржаные или пшеничные? Для ответа на этот вопрос, стоит обратить внимание на химический состав.

Таблица: сравнение химического состава пшеничных и ржаных отрубей

Как видно из таблицы, грубые пищевые волокна присутствуют в одинаковом количестве как в пшеничных, так и в ржаных отрубях, поэтому нет особой разницы, какие из них применять с целью снижения веса.

Ржаные отруби содержат больше клетчатки и ценных микроэлементов. Но у пшеничных отрубей ряд своих преимуществ, в них:

  • в 5 раз больше ниацина (или как его ещё называют, никотиновой кислоты) — мощного средства, снижающего холестерин;
  • в 3 раза больше фосфора, поддерживающего здоровыми зубы и кости, благотворно влияющего на активность мышц;
  • значительно больше калия — важнейшего минерала нашего организма, регулирующего водно-солевой баланс, работу сердца и сосудов; поддерживающего пищеварение, нервную систему и работу мышц; выводящего излишки натрия, что способствует нормализации артериального давления и улучшению кровоснабжения мозга.

Тем людям, которые никогда ранее отруби не употребляли, лучше всё-таки начать с пшеничных, потому что их воздействие на кишечник будет гораздо мягче.

Чем хороши пшеничные отруби

Когда у женщин нет сопутствующих заболеваний, при которых отруби запрещены, то их разумный приём положительно сказывается на здоровье, даже во время беременности и кормления грудью.

Мужчины, употребляющие пшеничные отруби регулярно, в гораздо меньшей степени подвержены риску получить заболевания предстательной железы, импотенцию. У них дольше продолжается активная половая жизнь.

На детский организм отруби также оказывают положительное воздействие. Основные полезные свойства заключаются в следующем:

  • усиление кишечной моторики при запорах;
  • очищение детского организма от аллергенов и токсинов;
  • борьба с избыточной массой тела у подростков, в том числе у тех, кто не испытывает серьёзных физических нагрузок, потому что даже минимальное количество отрубей вызывает ощущение сытости, снижая аппетит;
  • желчегонный эффект, поэтому применяются для профилактики холециститов и панкреатитов;
  • укрепление иммунитета;
  • восстановление микрофлоры кишечника.

Видео: как правильно отруби выбирать, хранить и употреблять в пищу

Противопоказания

Не всем отруби приносят пользу. Как взрослым, так и детям нельзя принимать любые отруби, если они страдают:

  • гастритом;
  • гастродуоденитом;
  • панкреатитом;
  • острым колитом;
  • аллергией на белок злаковых растений;
  • язвой желудка или двенадцатипёрстной кишки в стадии обострения;
  • брюшными спайками;
  • гепатитом.

Кроме того, при терапии медикаментозными препаратами стоит на время отказаться от отрубей из-за адсорбирующего свойства последних, ведь вместе с токсинами они выведут из организма и лекарства. После приёма препаратов допустимо позволить себе отруби не ранее чем через 6 часов.

Возобновить приём отрубей можно только после того, как острый период заболевания минует, предварительно проконсультировавшись с врачом. Начинать нужно с минимальных дозировок, их должен подбирать лечащий доктор.

Нормы приёма продукта для здоровых людей

Пшеничные отруби можно принимать отдельно, в интервалах между основными трапезами, а можно добавить в супы, овощные пюре, каши и кисломолочные напитки.

Отруби — ценный продукт для здорового питания

Суточная норма должна подбираться индивидуально с врачом. Обычно она начинается с 2–3 чайных ложек и не превышает 2–4 столовых ложек. Принимая отруби, очень важно соблюдать правильный питьевой режим. В сутки необходимо выпивать 1,5–2 л воды, иначе может возникнуть запор.

Особенности употребления для беременных женщин

Если будущей маме это не противопоказано, то рекомендуется 2 столовые ложки пшеничных отрубей в сутки. Но прежде нужно проконсультироваться у своего лечащего врача, который поможет правильно подобрать индивидуальную дозировку.

Следует иметь в виду: беременные женщины должны очень осторожно подходить к данному продукту, так как он заставляет активно работать кишечник, что может вызвать повышение тонуса матки. Если употреблять отруби разумно, то они способны принести немалую пользу здоровью будущей мамы, например, они:

  • помогут при запорах;
  • снизят сахар и холестерин в крови;
  • восполнят недостающие витамины и микроэлементы;
  • окажут хорошее воздействие на нервную систему;
  • поддержат зрение;
  • улучшат цвет лица.

Правила приёма отрубей во время беременности:

  1. Рекомендованную суточную дозу нужно залить кипятком, чтобы вода полностью их покрыла.
  2. Затем подождать полчаса, пока они набухнут.
  3. Получившуюся массу распределить и употребить в течение одних суток между основными трапезами.

Для женщин, кормящих грудью

После родов женщине важно привести в порядок работу кишечника и поскорей вернуть стройные формы. Восстановить организм кормящей маме помогут пшеничные отруби, они:

  • устранят запоры, нормализуют обмен веществ;
  • справятся с лишними килограммами, набранными за беременность, ведь употребление отрубей в перерывах между едой способствует утолению голода и снижению аппетита, насыщая организм энергией;
  • помогут контролировать гормональный фон за счёт содержащихся жирных кислот и витамина Е, которые есть в отрубях, они же поддержат в норме сексуальные функции;
  • помогут от простуды, ведь приём лекарственных препаратов во время лактации жёстко ограничен.

Если не нравится вкус отрубей, их можно добавить к основной еде, от этого полезные свойства не уменьшатся

Рецепт отвара при простуде.

  1. 200 г пшеничных отрубей залить 2 литрами воды, доведённой до кипения.
  2. Прокипятить 15 минут на небольшом огне.
  3. Процедить с помощью марлевой салфетки и принимать по полстакана за 30 минут до еды.

Суточный рацион кормящей мамы не должен превышать 30 граммов (это 3 столовых ложки), чтобы не допустить метеоризма и колик как у самой женщины, так и у малыша.

Особенности прикорма для малышей

Многие малыши на введение прикорма после грудного молока реагируют запором. Проблему помогут решить пшеничные отруби. Начинать давать детям их можно уже на 10-м месяце жизни, но только как отвар.

Рецепт отвара для прикорма на 1-м году жизни.

  1. 1 чайную ложку отрубей залить половиной стакана кипящей воды.
  2. Варить 10–12 минут под крышкой.

Полученный отвар процедить через марлю и добавить в кашу, овощное пюре или кисель, распределяя на несколько приёмов в течение суток.

Отруби можно начинать давать ребенку уже на десятом месяце жизни

На втором году жизни также рекомендуется отвар из отрубей, но дозировку и концентрацию уже можно немного увеличить.

Рецепт отвара для прикорма на 2-м году жизни:

  • 1 стакан кипятка;
  • 1,5 чайной ложки сухих отрубей.

Отвар следует процедить, остудить и распределить на несколько приёмов в течение дня.

Детям постарше, после трёх лет, рекомендуется давать сухие пшеничные отруби, курсами до трёх недель. Но предварительно нужно обязательно обсудить этот вопрос с педиатром. Нежелательно давать их ребёнку постоянно, так как это может плохо сказаться на работе детского кишечника.

Сначала дозы должны быть маленькими, во вторую неделю их можно постепенно увеличить, а в третью неделю вновь уменьшить. За сутки можно дать ребёнку не более 1,5–2 чайных ложек пшеничных отрубей. Их следует распределить на несколько приёмов за день.

Предварительно необходимо провести тепловую обработку, прокалив отруби в духовке 15 минут.

При диабете

Если нет сопутствующих заболеваний, при которых употребление отрубей запрещено, то этот продукт можно успешно применять при профилактике и лечении сахарного диабета. Отруби делают процесс переваривания пищи более длительным и препятствуют скачкам глюкозы.

Рецепт приготовления отрубей при диабете.

  1. Отруби запарить кипятком.
  2. Через 30 минут воду необходимо слить.
  3. Получившуюся массу добавить в пищу.

Это способствует снижению гликемического индекса любого продукта. Можно съесть отруби и в чистом виде, запивая водой или настоем шиповника в небольшом количестве. Лучше принимать их утром натощак. Важно использовать приготовленную массу в тот же день. На следующие сутки продукт будет бесполезен, потому что успеет утратить все свои целебные качества.

Идеальная схема приёма отрубей при сахарном диабете: 3 недели непрерывного приёма, затем на неделю перерыв. И так далее. Это нужно во избежание привыкания организма к данному продукту.

При соблюдении диеты

Отруби — это доступное и недорогое средство для снижения веса. Если съедать небольшую порцию отрубей перед основным приёмом пищи, то желудок будет заполняться, а аппетит — снижаться.

Остатки пищи, которые не успели усвоиться, будут быстро выводиться организмом.

Чтобы отруби разбухли и заполнили желудок, надо непременно запивать их водой: не менее 1 стакана воды должно приходиться на 1 столовую ложку продукта.

Попробуйте заменить один прием пищи на стакан кисломолочного продукта с ложкой отрубей и сами не заметите, как стрелка на весах покажет меньшее значение

«Сидеть» на подобной диете допускается не больше месяца, потому что отруби — сильный адсорбент. Следовательно, есть опасность вместе с токсинами вывести из организма и полезные вещества.

Начинать принимать отруби надо постепенно, по 1 чайной ложке за 15–20 минут перед едой, 2–3 раза в сутки. Затем суточная доза увеличивается до 3 столовых ложек и разбивается на 3 приёма.

Если съесть большее количество, получится обратный эффект, и лишние килограммы вновь вернутся.

Сырные шарики с отрубями

  1. Небольшое количество нежирной сметаны довести до кипения, добавить в неё пшеничные отруби.
  2. Хорошо перемешать, дать остыть.
  3. Добавить твёрдый тёртый сыр, растительное масло, четверть яйца и муку в таком количестве, чтобы можно было скатать шарики из получившейся массы.
  4. Выпекать в духовке до тех пор, пока шарики не подрумянятся.

Каша с отрубями

  1. Взять 150 мл обезжиренного молока, 2 столовые ложки овсяных отрубей и 1 столовую ложку пшеничных.
  2. Отруби залить молоком, размешать, довести до кипения и варить несколько минут на небольшом огне, не забывая непрерывно помешивать.

  3. Можно добавить по вкусу немного сахара и щепотку ванили.
  4. Затем снять с огня и дать настояться несколько минут.

Получится низкокалорийное, но при этом вкусное блюдо.

Лучше всего съедать его на завтрак, чтобы уже с утра запустить процесс снижения веса.

Отруби на диете по Дюкану

Пьер Дюкан считает отруби одним из полезнейших продуктов, которые доступны для современного потребителя. На пищеварение они оказывают влияние на двух уровнях одновременно:

  1. Впитывая жидкость, отруби многократно увеличиваются в объёме, заполняя тем самым желудок и вызывая чувство сытости.
  2. Отруби действуют на кишечник, препятствуя усвоению быстрых углеводов и связывая холестерин.

Дюкан считает наиболее подходящими для своей диеты овсяные отруби высокого качества просеивания среднего помола. Рекомендованная Дюканом суточная доза зависит от фазы диеты:

  • в фазе «атаки» предлагается употреблять 1,5 столовых ложки отрубей в день;
  • в фазе «круиза» — 2 столовых ложки;
  • в фазе «консолидации» — 2,5 столовых ложки;
  • в фазе «стабилизации» — 3 столовых ложки.

Простые рецепты для диеты по Дюкану

Хлеб Дюкана из отрубей.

  1. Смешать 2 столовых ложки овсяных отрубей, 1 столовую ложку пшеничных, половинку пакетика разрыхлителя.
  2. Перемолоть блендером или кофемолкой.
  3. Добавить 1 столовую ложку обезжиренного творога и 1 яйцо.
  4. Приготовленное тесто выпекать 4 минуты в микроволновой печи.

Хлеб из отрубей по рецепту Дюкана поможет похудеть

Галета Дюкана из отрубей.

  1. Взять 1 яйцо, 2 столовых ложки овсяных и 1 столовую ложку пшеничных отрубей, добавить щепотку соли, перемешать.
  2. Влить 1–2 столовых ложки обезжиренного кефира, при желании рецепт можно дополнить плавленым сыром.
  3. Выпекать до готовности несколько минут.

Рецепты здоровья с использованием пшеничных отрубей

На основе пшеничных отрубей можно приготовить чудесные средства для поддержания здоровья. Также они отлично подходят для добавления в скрабы, маски для кожи или волос и т. д.

От запоров

Через мясорубку пропустить:

  • 100 г пшеничных отрубей, предварительно распаренных;
  • 100 г изюма;
  • 200 г чернослива.

Употребить полученную массу в течение суток в 3 приёма, выпивая каждый раз по стакану воды.

Чернослив обладает мягким послабляющим действием, прекрасно дополняя эффект от приёма отрубей

От бронхитов, тонзиллитов, фарингитов, пневмоний

  1. Промыть 400 г пшеничных отрубей, влить в них 1,8 л кипятка.
  2. В течение 10 минут варить на небольшом огне.
  3. Процеженный отвар смешать со жжёным сахаром.

3–4 раза в день выпивать вместо чая по 1 стакану этого горячего напитка.

От подагры

  1. Залить 1 л кипятка 200 г пшеничных отрубей, отварить в течение часа.
  2. Процедить, хорошо отжав, потом ещё раз процедить, но уже не отжимая.

Получившийся отвар употребить за сутки. Можно его добавлять в первые блюда и соусы.

Ванна для чувствительной кожи

Из марли сделать небольшой мешочек, поместить в него 2 стакана отрубей, опустить на полчаса в тёплую ванну. Затем отруби хорошо отжать, а в ванну добавить горячую воду. Принимать процедуру не менее 15 минут.

Отзывы о продукте

Отруби — ценнейший пищевой продукт, это факт. Они способны приносить колоссальную пользу нашему организму, но только при условии правильного употребления. Доброго всем здоровья!

Источник: http://sorokulya.ru/otrubi-pshenichnyie-polza-i-vred-kak-prinimat/

Ссылка на основную публикацию